Trang chủ Món ăn Bánh đa cua Hải phòng

Bánh đa cua Hải phòng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Bánh đa cua Hải phòng

Nhắc đến món ăn Hải phòng mọi người sẽ nhớ đến món bánh đa cua với màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt và ngon. Khi đi xa quê, tôi nhớ nhất món này!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút
5 quả

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua mua về rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai. Giã lấy nước cua.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào bát nhỏ để riêng.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho muối và giấm vào nồi đun sôi. Hớt bọt và rửa sạch sườn bằng nước lạnh. Ninh làm nước dùng.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Thịt cua lọc qua rây lấy nước, cho ít muối và xíu mắm tôm để dậy mùi. Khuấy liên tục 50 cái liền để gạch cua nổi đều. Sau đó vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Cà chua thái nhỏ xào thơm cùng hành và dầu ăn, trút vào nồi nước dùng tạo màu đẹp và chua nhẹ. Cho dầu điều vào.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ. Khi tóp mỡ gần chín vàng thì cho hành khô xắt mỏng vào phi đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào lấy màu. Sau đó múc ra bát để riêng.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Làm chả lá lốt: mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành khô và ít gia vị trộn đều. Lá lốt rửa sạch để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt gói lại rán vàng.
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Chả đã chín!
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước lạnh cho nở mềm.
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Chan nước dùng, rắc hành phi và măm thôi! Ăn kèm rau sống, tương ớt.
Ảnh Bước 10 Ảnh Bước 10

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne