Trang chủ chè khúc bạch Cách Làm Món Chè khúc bạch trà xanh của Phan Bao Van

Chè khúc bạch trà xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Chè khúc bạch trà xanh của Phan Bao Van

Trong những ngày hè oi bức được thưởng thức chén chè khúc bạch vị trà xanh thanh mát và ngọt thơm thì còn gì bằng.

Nguyên liệu

Phần chè khúc bạch trà xanh

200 ml

Phần ăn kèm chè khúc bạch trà xanh

Hạt chia,hạnh nhân rang vàng

1 lon

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước đường phèn: cho 500gr nước vào nồi thêm 100g đường phèn (tùy khẩu vị),lá dứa và xíu muối vào nồi nấu sôi cho đường phèn tan rồi tắt bếp.Sau đó để nước đường phèn nguội rồi cho vào tủ lạnh để ướp lạnh.

* Bước 2

Cho sữa tươi,whipping cream vào nồi,nấu với mức lửa nhỏ,khuấy đều hỗn hợp đến khi bọt sủi lăn tăn thì tắt bếp,không để cho hỗn hợp sôi.Tiếp theo,cho thêm gelatin đã ngâm nở vào,khuấy đều tay để cho phần gelatin tan hết.Cream cheese trộn với đường đánh tan đều,cho cream cheese vào nồi hỗn hợp sữa tươi,whipping cream và gelatin khuấy đều cho hỗn hợp mịn.Cho ra khuôn rồi cho nước cốt trà xanh vào khuấy đều để nguội,cho vào tủ lạnh 5-6 tiếng.

* Bước 3

Cắt khúc bạch vị trà xanh ra từng miếng nhỏ.Cho vải ngâm và nước đường phèn vào tô.

* Bước 4

Cho các miếng khúc bạch trà xanh vào chén,thêm hạt chia và rắc thêm ít hạnh nhân rang vàng lên trên,chan thêm nước đường phèn lá dứa vào là đã có chén chè khúc bạch trà xanh thơm ngon,mát lạnh,sảng khoái.