Chè Khúc Bạch

Name: Cách nấu món Chè Khúc Bạch - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Belle Chan

Cách Làm Món Chè Khúc Bạch của Belle Chan

Những viên thạch kem sữa núng nính béo ngậy, mix cùng long nhãn, hạt chia và hạnh nhân rang vàng, thế là hoàn thành món tráng miệng tuyệt vời ai thử cũng mê 😚

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 45 phút

300 ml

kem tươi (hàm lượng chất béo 30-40%)

17 g

Ngâm Gelatin trong 150ml sữa tươi tối thiểu 15 phút cho tới khi nở mềm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300 ml kem tươi và 150 ml sữa còn lại vào bát. Khuấy đều rồi đổ hỗn hợp qua rây, cho vào hộp vuông (đã lót màng thực phẩm để chống dính), để nguội rồi cho vào tủ lạnh. - Giữ lạnh tối thiểu 3-4 giờ sau đó cắt miếng vuông tùy thích, có thể dùng dao sóng để miếng thạch đẹp mắt hơn. Nếu thích nhiều màu, các bạn có thể cho thêm siro hoa quả, bột trà xanh, bột cacao.

* Bước 2

B. Phần nước chan * 1 lít nước * 5-7 cái lá nếp tươi * 100 g đường phèn (hoặc đường trắng) - Đun sôi 1 lít nước cùng đường phèn, quấy nhẹ tay để đường tan hết. - Lá nếp buộc thắt nút lại cho gọn. Khi nước sôi và đường đã tan hết thì thả lá vào nồi đun sôi trong khoảng 5 phút. Bắc khỏi bếp, để nguội rồi cho nước này vào ngăn mát tủ lạnh, giữ lạnh tới khi dùng.

* Bước 3

C. Đồ ăn kèm chè - Long nhãn: nhãn mua về bóc vỏ, lách nhẹ đầu bỏ hạt, rửa qua nước đun sôi để nguội cho sạch bụi bẩn rồi cho ra tô nước chan bảo quản tủ mát. - Hạnh nhân lát rang chín trong chảo chống dính ở lửa vừa tới khi vàng thơm. Lưu ý nhẹ tay trong khi rang, tránh để hạnh nhân bị vỡ vụn. Cho ra bát, để nguội. - Hạt chia ngâm trong nước nóng 15-20 phút cho tới khi nở hết.