Chè khúc bạch

Name: Cách nấu món Chè khúc bạch - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

sophiecancook

Cách Làm Món Chè khúc bạch của sophiecancook

Bạn @cook_trucvi18 và @manhcooking_1706 ơi cùng lên sóng món chè khúc bạch để chạy marathon với mình nhé :))) Nhà còn hộp whipping cream 1 lít mà không biết làm gì nên đem ra xử món này :))) mình làm vị original, vị dâu và cafe, không bỏ phẩm màu nên màu nhạt nhưng ăn cuốn lắm :)))

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

300 ml

whipping cream

300 ml

sữa tươi không đường

21 g

gelatin (lá hay bột đều được)

60 g

đường

Mứt dâu

1/2 gói

cafe hoà tan

lá dứa

90 g

Đường phèn

1 lít

nước

1 lon

vải

lát

Hạnh nhân

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chia 150ml sữa ra 3 chén, mỗi chén cho 7g gelatin (2 lá gelatin) ngâm 15 phút. 3 chén sẽ là 3 vị khác nhau.

* Bước 2

Cho ít nước vào nồi, đun sôi sủi tăm, lửa nhỏ nhất, cho hỗn hợp gelatin và đun cách thuỷ. Khuấy đều đến khi gelatin tan. Lấy 100ml whipping cream và 50ml sữa cho vào 1 tô khác.

* Bước 3

Khi gelatin tan thì cho hỗn hợp whipping cream vào hỗn hợp gelatin, cho khoảng 20g đường vào. Nêm độ ngọt tuỳ thích. Khuấy đều tan hết đường là được. Đổ qua ray cho vào khuôn/ hộp.

* Bước 4

Với vị dâu và cafe. Làm tương tự bước 2, sau đó hoà dâu/ cafe cùng ít nước nóng. Đánh đều và ray vào hỗn hợp whipping cream. Rồi làm theo bước 3. Để nguội và cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng

* Bước 5

Đun nước với đường phèn, khi nước sôi đường tan hết thì cho lá dứa vào đun tí xíu rồi để nguội. Sau khi nước đường nguội, cắt khúc bạch thành từng khối nhỏ, cho ra chén. Cho vài vào, cho vài thìa canh nước vải vào nước đường cho có vị. Chan nước đường, rắc hạnh nhân lát là thưởng thức!!!