Ếch đồng xáo chuối xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Bùi

Ếch đồng xáo chuối xanh

Hôm nay mình làm món ếch xáo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ếch làm sạch lột da, chặt miếng vừa ăn, da xát muối nướng phồng giòn,rửa lại ếch với muối, cho chút rượu gừng vào đảo đều rửa lại cho sạch để ráo, da rửa sạch thái khúc.nhớ lấy dạ dày. Cho tất cả vào ướp với nghệ giã nhỏ, tỏi băm, thìa mẻ, tiêu, thìa cà phê hạt nêm 5’-8’ cho ngấm. Chuối thái vát ngâm nước với tẹo muối

* Bước 2

Cho 1/2 thịt ba chỉ vào nồi nấu cho ra mỡ, cho tỏi vào xào thơm cho ếch vào xào cho ngấm gia vị, cho sa tế vào đảo đều khoảng 3’

* Bước 3

Cho phần thịt còn lại cho quay ra mỡ cho hành băn xào thơm, cho chuối vào xào cùng thìa cà phê hạt nêm 3’, cho bát con nước và thìa nước me nấu khoảng 3’. Sau đó đổ ếch đã xào ở trên vào đảo đều nấu 5- 6’ cho ếch ngấm gia vị, chuối chín mềm thêm chút, mình nêm lại gia vị cho vừa mặn ngọt chua cay

* Bước 4

Cho lá lốt tía tô hành thái vào đảo đều khoảng 1’ cho chín, cho bột ngọt đảo đều là được. Ăn cơm hoặc mồi nhắm rất ngon. Ếch dậy mùi thơm, chuối chín mềm ngậy cùng chút nước sệt.