Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kẹo nougat dừa (nougat phiên bản việt)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânCách Làm Món Kẹo nougat dừa (nougat phiên bản việt) của Nhà Vân
#teamtrees
#tetviet. #mienbac Nhờ 1 công thức nougat nho khô cho cốt dừa mà ra đc công thức hạt tổng hợp thế này. Cảm ơn bạn Quân Nguyễn cho gợi ý rất hay.
Tham gia Tết việt thôi thì cứ đặt là miền bắc do mình ở miền bắc bậy chứ món này cũng ko hẳn là đặc trưng miền bắc.
Nguyên liệu
200 gram
Bột cốt dừa :
100 gram
Bơ lạt:
100 gram
Hướng dương:
100 gram
Hạt bí xanh:
100 gram
Lạc:
100 gram
Nho khô:
50 gram
Mơ vàng:
50 gram
Dâu tây khô:
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tất cả các loại hạt là hạt nhân, ko vỏ, rang chín. Các loại quả khô cần làm nhỏ khoảng 1cm. Để khi cắt nhân sẽ đc trộn đều. Trộn đều nhân ra 1 cái tô
* Bước 2
Để bơ ở nhiệt độ phòng, cắt nhỏ bơ, đun ở nhiệt độ thấp, bơ chảy hoàn toàn, bỏ kẹo đun tiếp cho chảy. Kẹo chảy hết đổ hoàn toàn cốt dừa vào trộn đều tay cho thành 1 hỗn hợp dẻo mịn. Tắt bếp, để nguyên trên bếp để giữ ấm. Đổ hết hỗn hợp hạt và hoa quả khô vào nồi kẹo quậy đều. Lúc này kẹo sẽ rất dẻo và nặng tay, cố gắng trộn đều nhất có thể. Nên dùng thìa gỗ.
* Bước 3
Lót khuôn bằng giấy nến hoặc giấy bóng kính, có thể dùng bơ chống dính cũng được. Rắc 1 lớp vụn dừa. Đổ hỗn hợp kẹo và dàn đều ra khuôn. Rắc tiếp 1 lớp vụ dừa lên bề mặt. Phủ giấy bóng kính/giấy nến lên ấn hoặc lăn nhẹ cho phẳng đều bề mặt.
* Bước 4
Để ngăn mát 45_60p. Bỏ ra cắt nhỏ
* Bước 5
Kẹo nougat gốc là kẹo sữa hạt. Vs cái nền cơ bản, còn lại các loại hạt hay hoa quả có thể tùy chỉnh theo sở thích của mỗi người.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne