Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ chân gà ngâm sả tắc Cách Làm Món Chân gà ngâm sả tắc của Nguyễn Hải Đăng

Chân gà ngâm sả tắc

Name: Cách nấu món Chân gà ngâm sả tắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Hải Đăng

Cách Làm Món Chân gà ngâm sả tắc của Nguyễn Hải Đăng

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

500 g

Chân gà

500 ml

nước

100 ml

Mắm

100 ml

Dấm

0,3 g

Đường

10 nhánh

Sả

150 g

Quất

Ớt,lá chanh,gừng,tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế, cắt bỏ móng, sau đó đem đi rửa sạch với dấm hoặc rượu

* Bước 2

Luộc chân gà, cho thêm ít muối trắng, sả, gừng

* Bước 3

Sau khi chân gà chín, vớt ra ngâm nước đá tầm 15p

* Bước 4

Trong thời gian làm lạnh chân gà, làm nước ngâm chân theo tỉ lệ 1dấm/ 1 mắm/ 0,3 đường/5 nước tuỳ vào lượng chân gà mình sử dụng, sau đó cho vào nồi đun sôi

* Bước 5

Sau khi nước ngâm chân gà sôi tắt bếp để nguội hẳn, để lúc ngâm chân gà không bị nhớt, sau đó vớt chân gà ra cho vào nước ngâm.

* Bước 6

Sơ chế gia vị sả (đầu thái lát, thân cắt khúc đập dập) quất cắt làm đôi, lá chanh (thái nhỏ, nhưng không cần thái sợi), tỏi + ớt + gừng thái lát. Sau khi xong cho tất cả vào nước ngâm chân gà.