Cơm gà

Name: Cách nấu món Cơm gà - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lừ Tâm An

Cơm gà

Mỗi ngày thử sức với một món mới #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1/2 con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị phần gà: gà rửa sạch, ướp với hỗn hợp gồm: nước cốt chanh, 1 thìa phở bột nghệ, một thìa phở đường, 1 thìa cf bột canh. Ướp đều trong 30p.

* Bước 2

Sau khi ướp gà xong, cho gà nào nồi nước để luộc (nước hơi nóng, pha thêm chút bôt canh, thêm vài tép hành khô đập dập). Luộc gà khoảng 15p rồi tắt bếp và úp vung. Sau 10p thì nhấc ra bát để nguội, xé gà thành từng miếng vừa ăn.

* Bước 3

Phần cơm: đổ dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi (1/2 thìa phở), đong lượng gạo đủ ăn vào đảo trong chảo, đảo cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu trắng đục. Đảo xong đổ gạo vào nồi cơm, dùng nước luộc gà nấu chín. (Lượng nước nên cho nhiều hơn ngày thường một chút)

* Bước 4

Xào bộ lòng gà: phi hành tỏi, các bộ phần lòng gà thái miếng nhỏ vừa ăn, cho vào xào chín, thêm gia vị gồm mắm, bột canh, mì chính, đường, hạt tiêu. Sau đó thêm khoảng 1 bát con nước luộc gà hỗn hợp đã xào để tạo bát nước sốt ăn kèm với cơm. Đun sôi khoảng 5p.

* Bước 5

Làm nộm: bào đu đủ và cà rốt. Thêm chanh, đường, mắm, tỏi băm, nêm thêm khẩu vị từng người. Vì là món ăn kèm nên mình làm nhạt nhạt.

* Bước 6

Trang trí: cho cơm vào bát và úp vào đĩa, thêm dưa chuột cắt khoanh, xếp phần gà, phần nộm vào đĩa. Trang trí bằng vài nhánh rau răm. Nước sốt ăn kèm là phần mề gà xào. Kèm theo nước luộc gà vắt thêm một ít chanh và cho rau răm.