Chân gà ngâm sả tắc

Name: Cách nấu món Chân gà ngâm sả tắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Cho 4 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Đặng

Chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Cho 4 người ăn

18 chân

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước 1 : Chân gà rửa sạch với chút muối và rượu trắng cho bớt mùi tanh, sau đó chặt móng chân gà, chặt làm đôi ra. Sau đó đem đi luộc.

* Bước 2

Bước 2 : Khi luộc chân gà, bạn cần để nước sôi mới cho chân gà vào kèm theo vài lát gừng, 1 thìa muối và 1 đến 2 nhánh sả cho thơm (luộc khoảng 15’)

* Bước 3

Bước 3 : Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, khi chân gà chín tới thì vớt ra ngay, thả luôn vào tô nước đá để chân gà giữ được độ giòn ngon. Ngâm khoảng 10 phút cho đá tan hết thì vớt chân gà ra, để ráo nước rồi cho vào ngăm mát tủ lạnh thêm 20 phút nữa. Làm như vậy chân gà sẽ rất ngon và giòn.

* Bước 4

Bước 4 : Trong khi đợi chân gà bạn sẽ tiến hành làm nước ngâm như sau: + giấm : 2 chén + nước mắm : 2 chén + chén đường : 2 chén + bột ngọt : 1 muỗng Cf + nước : 2 chén Sau đó cho tất cả vào quậy cho tan đường và bắc lên bếp, nước sôi thì tắt.

* Bước 5

Bước 5 : Tiếp theo bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: sả thái nhỏ phần dưới, phần trên chẻ dọc. Gừng, ớt và tỏi thái lát mỏng, lá chanh thái mỏng, quất cắt đôi.

* Bước 6

Bước 6 : Sau khi nước ngâm đã nguội hẳn thì tiến hành trộn. Cho tất cả nguyên liệu vừa thái vào nước ngâm và trộn đều. Chân gà xếp vào lọ rồi đổ nước ngâm vào sao cho ngập chân gà. Cuối cùng cho lọ chân gà ngâm vào ngăn mát tủ lạnh. Ngày hôm sao chân gà thấm sẽ ngon đậm đà 😜