Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chân Gà Ngâm Sả Tắc
Giới thiệu
Nguyên liệu
1 kg
Chân gà (36 chân)
15 cây
Sả
25 trái
Tắt
1 nhánh
Gừng
3 củ
Tỏi cô đơn
1 trái
Chanh
1600 ml
Nước
160 ml
Nước mắm
240 ml
Giấm
200 g
Đường
2 muỗng cf
Muối
1 muỗng cf
Bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế chân gà: Ngâm chân gà với 2 muỗng canh muối và 1 quả chanh. Nhồi, bóp thật sạch. Sau đó xã qua nước nhiều lần. Cắt bỏ phần móng gà rồi cắt đôi chân gà để ngâm cho dễ thấm.
* Bước 2
Gừng và Tỏi: Thái thành những lát mỏng. - Sả: Cắt đôi. Phần gốc cắt lát mỏng để ngâm. Phần đuôi đập dập luộc chân gà. - Tắt: Rửa nước muối, cắt lát và bỏ hạt. - Ớt hiểm: Cắt nhỏ tầm 7 trái, phần còn lại để nguyên.
* Bước 3
Luộc chân gà: Cho 2 muỗng cf muối, 2 muỗng cf rượu trắng, gừng cắt lát và phần sả đập dập vào nước và bắt lên bếp. Nước sôi lăn tăn thì cho chân gà vào, lửa vừa, luộc tầm 15p.
* Bước 4
Chuẩn bị sẵn 1 thau nước đá. Luộc xong thì vớt chân gà ra thau nước lạnh để chân gà được giòn. Ngâm 10p sau đó để ráo nước.
* Bước 5
Nấu nước giấm đường với 1kg chân gà: Cho 240ml giấm, 160ml nước mắm, 200g đường, 2 muỗng cf muối vào 1600ml nước. Sôi lăn tăn thì tắt bếp rồi cho vào hỗn hợp vừa nấu 1 muỗng cf bột ngọt. Để nguội hoàn toàn. Sau đó trộn tắt, sả, tỏi, ớt vào nước giấm đường rồi cho vào hũ thuỷ tinh.
* Bước 6
Tầm 1 ngày là thưởng thức được rồi nè ^^ Các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn trong 5-7 ngày nhé. Mà mình nghĩ tầm 2-3 ngày là hết hũ rồi hí hí
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne