Dưa mắm làm từ vỏ dưa hấu

Name: Cách nấu món Dưa mắm làm từ vỏ dưa hấu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quyen Pham

Dưa mắm làm từ vỏ dưa hấu

Mấy ngày này Quyên thèm dưa mắm khủng khiếp. Mà tìm mua ở đâu??? Sẵn hôm qua cả nhà tráng miệng dưa hấu nên mình tận dụng vỏ dưa làm dưa mắm vỏ dưa hấu nhen. Trời ơi, nó giòn ngon gì đâu luôn. Ngày mai triển liền mâm cơm với khô chiên, dưa mắm và canh khoai mỡ thì quá hợp lý 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người

Thời gian nấu :

45 phút

400 gr

vỏ dưa hấu

2,5 muỗng canh

đường

1,5 muỗng canh

nước lọc

2 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

muối

1 trái

ớt cắt xéo

vài

tép tỏi cắt lát

hủ

sạch đã tiệt trùng qua nước sôi và để khô ráo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ dưa hấu bào đi phần xanh bên ngoài, gọt bỏ lớp ruột dưa còn sót bên trong. Sau đó cắt đoạn dài tầm hơn ngón tay rồi bào mỏng

* Bước 2

Cho hết lượng muối vào, trộn đều rồi để vỏ dưa ngấm khoảng 30 phút

* Bước 3

Cho 1/2 muỗng canh đường vào nồi với lửa thật nhỏ thắng caramen (chú ý vừa vàng tới, đừng để cháy hay quá sậm màu). Sau đó cho nước, đường còn lại và nước mắm vào nấu sôi lên với lửa lớn. Tắt bếp để thật nguội

* Bước 4

Tiếp theo, mình xả sạch vỏ dưa với nước. Xả sạch 4-5 lần cho hết hẳn độ mặn. Sau đó vắt thật ráo nước (có thể bỏ vào chiếc khăn sạch vắt sẽ dễ kiệt nước hơn)

* Bước 5

Cho vỏ dưa và tỏi ớt vào nước mắm, trộn thật đều rồi múc vào hủ đậy kín nắp, sau nửa ngày mình có thể ăn rồi. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 2 tuần nhé