Trang chủ Món ăn Bánh Mousse xoài sữa chua (Mangomousse, yogurtmousse cake)

Bánh Mousse xoài sữa chua (Mangomousse, yogurtmousse cake)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Mẹ Sữa (NgocHaPham)

Bánh Mousse xoài sữa chua (Mangomousse, yogurtmousse cake)

Món ăn mát lạnh, tan trong miệng, dễ làm. Ngoài ra có thể làm chanh leo, dâu tây, cam, socola, matcha,... #bepvang

Nguyên liệu

Phần

đường (xoài ngọt nên mình cho ít đường, mọi người tuỳ chỉnh loại quả nhà làm rồi tăng giảm lượng đường nhé)

Phần

bánh oreo (hoặc bánh quy gì cũng được)

30-40 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh oreo tách nhân kem, đem xay vụn, xong xay tiếp cùng bơ cho hoà quyện. Đổ vào khuôn rồi dàn phẳng đều

* Bước 2

Làm phần xoài hay sữa chua trước cũng được. Ngâm gelatin với nước 10p cho nở, xoài gọt vỏ cắt miếng đem xay thật mịn. Cho xoài vào nồi cùng đường, bật bếp nhiệt vừa, khuấy cho đường tan, xoài sôi tắt bếp cho gelatin vào khuấy đều.

* Bước 3

Chờ xoài nguội, lúc này đi đánh whip. Cho whip ra âu, đánh tốc độ vừa đến khi bông mềm, đổ xoài vào dùng phới dẹt fold nhẹ đến khi hoà quyện. Đổ hỗn hợp xoài vào khuôn.

* Bước 4

Nếu muốn tạo tầng thì cho bánh vào ngắn mát tầm 1h rồi làm tiếp phần sữa chua. Còn không thì như mình, làm sữa chua luôn. Làm tương tự như phần xoài. Ngâm gelatin 10p cho nở. Cho đường vào sữa chua khuấy đều, đun nồi nước nhỏ, nước sôi thì cho bát gelatin vào hấp cho tan hoặc nhà có lò vi sóng thì bỏ lò quay 1-2p. Tiếp theo đổ gelatin vào sữa chua khuấy đều.

* Bước 5

Lại đi đánh whip bông mềm như bước xoài, đổ sữa chua vào fold nhẹ đến khi hoà quyện rồi đổ lên hỗn hợp xoài luôn sẽ thành hình như của mình. Còn để đông xoài thì sẽ thành 2 tầng.