Bánh canh cá bã trầu

Name: Cách nấu món Bánh canh cá bã trầu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Rốt Rốt

Bánh canh cá bã trầu

Trong tủ còn 300gr bột mì, và lục lọi đồ ăn trữ mùa Cô Vi. Còn gì nấu nấy, không phải chạy ra chợ 😝

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người ăn

250 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột ra âu rồi đổ nước ấm từ từ vào âu bột. Vừa nhào bột vừa đổ thêm nước đến khi bột kết dính lại thành 1 khối vừa đủ mịn là được. (Nếu bột khô quá, mình cho thêm ít nước nhé) Đậy nắp âu bột, cho bột nghỉ 30p.

* Bước 2

Sau khi bột nghỉ, nhào bột thêm 1 chút nữa rồi chia bột thành khối nhỏ, sau đó cán bột mỏng. Nhớ làm đến đâu rắc bột khô đến đó nhé, tránh bột dính tay và dụng cụ lăn. Mình cán kĩ nên cán từng lá bột, bạn nào muốn nhanh hơn có thể xếp lá bột lại rồi cán sợi (mình thấy thế này mắc công gỡ từng sợi hơn í). Tén ten, mình ra được sợi bột bánh đều đẹp rùi nè.

* Bước 3

Nấu nước sôi trụng sơ bột sau đó trụng lại với nước lại. Làm 2 hoặc 3 lần như vậy rồi để ráo bột. Khi nào ăn mình bắc lên bếp luộc thôi nè. Bột như có thể cất vào tủ đông cho những lần sau được đấy ạ!

* Bước 4

Cá bã trầu rửa sạch rồi bắc lên bếp, cho nước vào đủ phần cho 3 người ăn và luộc. Khi luộc cá, mình cho thêm hành tím đập dập và nêm ít gia vị vào nồi nước luộc để làm nước lèo luôn.

* Bước 5

Cá sau khi luộc vớt ra, lọc xương và chỉ lấy phần thịt. Sau đó ướp với củ hành, gia vị trong 20p. Rồi đem xào sơ với dầu. Vậy là xong

* Bước 6

Khi ăn thì mình cứ múc bột ra tô rồi lần lượt cho cá, chan nước, rắc hành lá và ít tiêu. Giã thêm 1 chén ớt tỏi bỏ vào cay xè ngon lắm nhé. Chúc các bạn thành công!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to