Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm Rượu Nếp Cẩm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Choi UnSuCơm Rượu Nếp Cẩm
Từ nhỏ mình đã ngồi canh bếp rượu cho Mẹ, lúc nào rượu nặng nhất và rượu nhạt nhất. Lớn lên từ những nồi cơm cháy nấu rượu của Mẹ, hàng ngày nhìn Mẹ làm men rượu rồi ủ cơm rượu nó ăn sâu vào trí nhớ ko thể quên. Ở nơi đất khách quê người luôn nhớ đến món ăn Mẹ nấu, luôn nhớ những kỷ niệm cùng Mẹ yêu.Có lẽ những kỷ niệm đó ko bao giờ được lập lại thêm một lần nào nữa..Thương và luôn nhớ về Mẹ yêu ở nơi xa đó...
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Men rượu
* Bước 2
Cạo sạch chấu ở men rồi mang giã vụn,lấy ray lọc lại để men mịn ko còn chấu.
* Bước 3
Gạo nếp vo 2 lần nước rồi ngâm 3~5 tiếng,nếu có thời gian thì ngâm qua đêm. Đổ gạo nếp vào nồi,từ mặt gạo nếp đo mực nước hơn một đốt ngón tay một tí là được.
* Bước 4
Nấu cơm nếp chín phải nhão thì khi ủ men mới ko bị lại gạo
* Bước 5
Rải một lớp cơm nếp dầy 1cm xuống mảnh nilông
* Bước 6
Để cơm nếp nguội tầm 40°C rắc 1 lượt men mỏng nhìn lấm tấm trắng hết mặt cơm. Trộn đều chỗ cơm đó rồi lại rắc tiếp chỗ men còn lại cho đến hết. Lưu ý: ko được để cơm nếp nguội quá mới rắc men, men sẽ bị chết ko thể lên men được. Và ngược lại cơm nếp nóng quá men cũng chết ko thể lên men được.
* Bước 7
Lấy niplông bọc kín cơm nếp lại
* Bước 8
Lấy một cái bát tô để vào trong cái nồi
* Bước 9
Trên mặt cái bát để cái giá tre phải thưa đáy một tí. Tiếp đến lấy con dao nhọn chọc mấy lỗ dưới bọc cơm nếp để khi ủ men cơm ra nước sẽ chẩy xuống bát ở dưới nồi.Để bọc cơm nếp lên trên cái giá tre
* Bước 10
Lấy một cái khăn khô phủ kín miệng nồi,đậy vung nồi lại.
* Bước 11
Lấy một cái chăn mỏng phủ kín bên ngoài cái nồi đó,để cái nồi vào chỗ ấm nhất trong nhà. _Hai ngày mở ra đảo đều tay, ủ tiếp đến hôm sau là nhừ còn ko muốn nhừ thì 2 ngày là ăn được.
* Bước 12
Đây là nước rượu nếp cẩm sau 2 ngày ủ với thời tiết ấm áp, nếu trời lạnh phải ủ 3~4 ngày mới được.
* Bước 13
Đây là cơm rượu nếp cẩm, bạn bỏ cơm vào cái hộp rồi để trong tủ lạnh ăn dần cũng được. 💐💐 Bếp Nhà Choi UnSu chúc quý vị thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne