Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cheesecake chanh leo
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
H2GCheesecake chanh leo
Bánh size 20cm và cao 10cm.
Nguyên liệu
sữa tươi ko đường
bánh lady finger
cốt chanh leo
đường xay (chia đôi)
gelatin
nước
whipping cream
đường xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
250 gr cốt chanh leo tương đương 10 quả. Lọc lấy ruột đun tới sủi tăm trên bếp, rồi lọc lấy cốt (ko đun sôi quá không chanh sẽ mất nước và quá chua sau kết hợp sẽ bị lợn cợn kem tươi). Chia thành 1 bát 150 gr và 1 bát 100 gr
* Bước 2
Phần cốt bánh: ngâm 9 gr gelatin với 90 ml nước trong 5’. Cách thuỷ hỗn hợp trên rồi trộn với 150gr chanh leo và 50 gr đường xay (hỗn hợp A)
* Bước 3
Để cheesecream ở nhiệt độ phòng cho vào âu với 40 gr đường xay đánh ở tốc độ 1 trong khoảng 1’. Cho tiếp 550 ml kem tươi đánh tốc độ 2 trong 1.5’ xong cho tiếp hỗn hợp A đánh thêm 1’. Thấy hỗn hợp bông mềm là được. (Hỗn hợp B)
* Bước 4
Phần đế bánh: lấy bánh lady finger nhúng trong sữa tươi xong xếp vào khuôn. (Không ngâm bánh, chỉ nhúng qua)
* Bước 5
Đổ hỗn hợp B vào trong khuôn đã xếp đế bánh xong cho vào tủ lạnh ngăn mát trong 2h.
* Bước 6
Làm chanh leo phủ mặt bánh: ngâm 6gr gelatin với 60ml trong 5’. Cách thuỷ cho hỗn hợp gelatin tan chảy xong trộn với 100gr chanh leo còn lại và 40gr đường xay. Lấy cốt bánh sau khi đã để đủ thời gian trong tủ lạnh đổ hỗn hợp chanh leo trên mặt và cho lại vào tủ lạnh để hỗn hợp đông trong 1h.
* Bước 7
Trang trí mặt bánh bằng kem tươi. Để âu inox và que đánh trứng trong ngăn đá cho lạnh. Lấy 100ml kem tươi với 10gr đường xay đanh trong khoảng 1.5’. Xong thêm hỗn hợp gelatin ngâm nước cách thuỷ đánh thêm 1’ rồi cho vào túi bắt kem. Trang trí theo cách mình thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne