Nem Mực Tươi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

H2G

Nem Mực Tươi

Cuối tuần bày bày làm làm các thứ các thứ ☺️☺️☺️ Món nem này sẽ có vị ngọt của mực, thịt, rau củ và rất thơm mùi hạt tiêu hành... Ăn nóng rất ghiền 😉 Công thức bên dưới mình chuẩn bị cho khoảng 8 - 10 người.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân nem: thịt nạc vai xay + mực ống tươi xay hoặc băm nhỏ + miến rửa qua nước cắt ngắn (không nên ngâm lâu để sau miến hút nước từ rau củ và trứng) + hành tây, su hào, cà rốt, nấm, mộc nhĩ thái hạt lựu + hành khô đập nhỏ + hạt nêm + hạt tiêu + hành lá thái khúc + trứng. Trộn đều tất cả nguyên liệu trên.

* Bước 2

Chuẩn bị một bát nước pha ít dấm để quết trên vỏ nem khi gói cho nem giòn. Nguyên liệu trên nếu gói cái to như mình gói được khoảng 45 - 50 chiếc.

* Bước 3

Rán nem làm 2 lần cho nem ngon và giòn. Đừng để nhiệt độ nhỏ quá lúc rán lần đầu nem sẽ bị vỡ, nên rán ở mức giữa là tốt nhất. (Hoặc nếu cuối tuần làm nhiều để trong tuần thì chỉ cần rán sơ xong để nguội cất tủ đá ăn dần)

* Bước 4

Pha nước chấm: su hào, cà rốt thái vuông nhỏ + tỏi băm + hạt tiêu + 1 thìa canh đường để ngấm khoảng 15’, cho tiếp 1 thìa canh dấm và 1 thìa canh nước mắm để thêm 10’. Cho nốt 5 thìa canh nước lọc hoà đều.