Trang chủ Món ăn Cá hấp ngũ liễu

Cá hấp ngũ liễu

Name: Cách nấu món Cá hấp ngũ liễu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phương Tú

Cá hấp ngũ liễu

Cá hấp có thể dùng cá quả, diêu hồng hay cá chim đều ngon

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 người ăn

Thời gian nấu :

120 phút

1 con

Cá quả

1 gói

bột chiên giòn

7 tai

Mộc nhĩ

10 cái

nấm hương

5 cây

cần tây

1 cây

tỏi tây

Vài

cây hành lá

1 ít

thì là

1 củ

cà rốt

1 quả

ớt sừng

1 củ

gừng

1 tép

tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá quả làm sạch, rửa với muối, rượu trắng, gừng cho thật sạch nhớt. Khía ngang thân cá rồi ướp với hạt nêm, muối, hạt tiêu, sả, hành tỏi băm nhỏ tầm 60’

* Bước 2

Sau khi cá đã ướp được 1h, đánh tan 1 quả trứng, nhúng cá vào trứng rồi tẩm bột chiên giòn

* Bước 3

Mộc nhĩ, nấm hương, cần tỏi tây, gừng, ớt sừng, cà rốt sơ chế sạch rồi thái sợi

* Bước 4

Phi tỏi thơm rồi cho các loại rau vào xào sơ. Sau đó nhồi vào bụng cá và các chỗ khía cá. Xếp cá vào đĩa rồi cho vào nồi hấp 30’

* Bước 5

Cá chín nhấc ra khỏi nồi hấp. Chắt phần nước hấp cá vào chảo, hoà bột năng đun cùng nước hấp cho tới khi sốt sánh là được. Nêm nếm thêm mắm, đường, dấm chua ngọt vừa ăn. Dội sốt lên đĩa cá là xong