Trang chủ
Gia vị
Công thức
Canh chua cá linh bông điên điển
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Phan Bao VanCanh chua cá linh bông điên điển
#bepvang
🌿Canh chua cá linh bông điên điển đậm chất miền Tây🌿
Mỗi năm cứ mùa nước lũ tràn về cũng là lúc điên điển nở hoa,cá linh theo con nước về đồng,không hẹn mà gặp cá linh và bông điên điển kết hợp với nhau tạo thành món đặc sản miền Tây ăn một lần là nhớ mãi.Mình ăn 1 lần cũng nhớ mãi hương vị ấy.Vị chua chua của me hoà vào nước canh,vị ngọt đậm đà từ cá,hoà với chút vị đắng nơi đầu lưỡi của bông điên điển vàng,gắp con cá linh chấm vào chén nước mắm,với vị mặn mòi của nước mắm sống quyện cùng cái vị cay xè của ớt,chao ôi đặc biệt con cá linh thịt vừa mềm lại ngọt,thêm cái vị beo béo khiến mình không thể ngừng đũa.🥢😋
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá linh làm sạch,dùng kéo cắt ở bụng rồi lấy sạch ruột,sau đó rửa sạch cá lại với nước và để ráo.Nhớ làm ruột cá cẩn thận tránh làm bể mật,mật cá bị bể gây đắng cá nấu canh không ngon.
* Bước 2
Bông điên điển nhặt bỏ bông hư,dập và cọng già,rửa sạch để ráo.
- Rau quế, ngò om, ngò gai rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.Ớt cắt lát.
- Me trái rửa sạch để ráo.
* Bước 3
Cho me trái vào nồi cùng 1 chén nước lọc nấu cho nước sôi,cho trái me mềm rồi cho ra tô,dùng muỗng dằm cho thịt me nát ra,bỏ hột và xác me,lọc lấy nước chua của me.
- Cho nồi lên bếp,cho dầu ăn vào nồi,dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm,thêm ít ớt bột cho có màu hấp dẫn,sau đó cho nước lọc vào nấu sôi thì nêm 2 muỗng cafe hạt nêm,1 muỗng cafe đường,¼ muỗng cafe bột ngọt, một ít muối vào rồi nêm nếm vừa ăn thì cho phần cá linh đã làm sạch vào nấu sôi.
* Bước 4
Khi cá chín,nước sôi thì tiếp tục cho hết bông điên điển vào,đảo đều và nhẹ tay(không là cá nát nhé)rồi tắt bếp.Cho thêm 1 muỗng cafe nước mắm vào sẽ giúp món ăn thêm dậy mùi thơm,đậm đà nhưng hoàn toàn không làm nước canh bị mặn nhé).
* Bước 5
Múc canh ra tô,cho ít rau thơm và ớt cắt lát lên.Canh chua cá linh nóng hổi,thơm ngon,thưởng thức thôi nào.Khi ăn chấm cá với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị nhé!😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne