Sương Sâm Sương Sáo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Sương Sâm Sương Sáo

🍀Sương Sâm Sương Sáo Miền Nam🍀 Cũng như những món ăn khác ở mỗi vùng miền lại có tên gọi khác nhau.Sương sáo là tên gọi ở miền Nam còn ở ngoài Bắc lại gọi là thạch đen.Còn sương sâm là tên gọi của miền Nam,còn miền Bắc gọi là thạch găng.Tuy tên gọi khác nhau nhưng đều ăn mát, ngon, bổ,thanh nhiệt.Buổi trưa nắng nóng,có ly sương sâm,sương sáo vừa thanh mát vừa thơm ngon chắc chắn sảng khoái tức thì.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sương sâm: - Cho vào máy xay sinh tố 1 lít nước lọc và 3 giọt dầu ăn để sản phẩm không bị bọt. - Khởi động máy xay sinh tố,sau đó cho từ từ bột lá sâm vào xay trong khoảng 20 giây. - Lọc hỗn hợp rồi đổ ra khuôn hoặc tô,để yên 10 phút cho sương sâm đông lại.Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

Nấu sương sáo: - Cho sương sáo và đường vào tô trộn đều rồi cho vào nồi nước lọc khuấy hỗn hợp cho tan đều để bột nghỉ 30 phút - Cho nồi lên bếp nấu với mức lửa vừa,khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi và bắt đầu sánh đặc. Vặn lửa nhỏ và nấu tiếp trong 3 – 5 phút rồi đổ hỗn hợp ra khuôn.Khi sương sáo nguội thì cho vào tủ lạnh.

* Bước 3

Nấu nước cốt dừa: - Cho nước cốt dừa,ít muối,sữa đặc và sữa tươi vào nồi nấu cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp để nguội.

* Bước 4

Hoàn thành: Khi sương sâm và sương sáo đã đặc lại và mát lạnh,thì lấy ra cắt sương sáo,sương sâm thành từng miếng vuông nhỏ cho vào ly.Múc thêm nước đường phèn(tùy theo khẩu vị),nước cốt dừa và hạt é cho vào rồi thêm ít đá viên nữa là đã có ly sương sâm sương sáo mát lạnh,thơm ngon giải nhiệt ngày nắng nóng.