Bánh Tráng Lụi Tây Nguyên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Bánh Tráng Lụi Tây Nguyên

#goitronyeuthuong 💝Bánh Tráng Lụi Tây Nguyên Có ai thử món này chưa ạ?Ai đã thử rồi là ghiền đó nha.😋 Với những nguyên liệu bổ dưỡng của rau củ,dù phần nhân bên trong có vị thơm hăng của ớt chuông cùng với cái ngọt của củ sắn,giòn sật của nấm mèo,cà rốt kết hợp với vị đậm đà,béo ngọt từ thịt,vị thơm bùi của bánh tráng dẻo dai,cực kỳ lạ miệng,khi chấm kèm với nước sốt chua cay của me và sa tế,đậu phộng bùi bùi.Món ăn vặt này chắc chắn những ai thích bánh tráng sẽ mê mẩn.💕💕💕

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nở rửa sạch để ráo và cắt nhỏ hạt lựu. - Cà rốt,củ sắn,ớt chuông cắt hạt lựu, có thể tùy chọn loại rau củ yêu thích cho dễ ăn nhưng chắc chắn món bánh tráng lụi Tây Nguyên phải có củ sắn với ớt chuông nhé!

* Bước 2

Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cafe dầu hào,1 muỗng canh hạt nêm,1 muỗng cafe nước mắm,1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn, sau đó trộn đều cho thịt thấm gia vị và ướp trong khoảng 15 phút.

* Bước 3

Cho chảo lên bếp,cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng rồi cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi thơm,cho phần thịt đã ướp vào xào cho săn lại,sau đó cho lần lượt cà rốt,củ sắn,nấm mèo,ớt chuông vào xào chung,(đảo đều tay trên lửa lớn để tránh rau củ bị ra nhiều nước,khi cuốn bánh tráng sẽ bị nhão,ướt ảnh hưởng tới chất lượng bánh tráng lụi Tây Nguyên). - Xào đến khi các nguyên liệu chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn,nhớ đừng nêm mặn vì còn chấm nước mắm me nữa nha.

* Bước 4

Cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội. - Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho nước cốt me vào chảo thêm đường,nước mắm,tương ớt,sa tế vào rồi trộn đều nấu đến khi hỗn hợp sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

* Bước 5

Trải bánh tráng ra đĩa,mình làm loại bánh tráng này không cần nhúng nước.Múc phần thịt rau củ đã xào cho lên bánh tráng,rồi cuộn lại.Khi cuộn nhớ ấn dẹp cuốn tráng bẹp chứ không phải tròn nhé.Sau đó mới cuộn tròn lại

* Bước 6

Sau khi cuộn xong thì dùng xiên que,xiên vào cuộn bánh tráng.Mỗi xiên khoảng 3 cuộn.Vậy là đã hoàn thành món Bánh Tráng Lụi Tây Nguyên thơm ngon,múc nước chấm mắm me ra chén,rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên lên trên,cắt vài lát ớt trái vào rồi cầm que Bánh Tráng Lụi Tây Nguyên chấm vào nước mắm me,cắn 1 miếng ta nói quá đã,món ăn siêu kích thích vị giác.Tất cả hòa quyện lại tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt hảo.😋