Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả phượng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phan Bao VanChả phượng
#montrungviet
#teamvietnam
Không chỉ thơm ngon ở hương vị,món ăn này còn được trang trí với nhiều màu sắc và làm theo hình dáng chim phượng hoàng rất đẹp mắt.Chả phượng thường được làm vào dịp lễ tết,là món ăn của ẩm thực cung đình Huế và trở thành một trong những biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam.❤❤❤
Nguyên liệu
400 gr
giò sống
5 quả
trứng gà ta
1 củ
cà rốt
100 gr
đậu côve
3 miếng
rong biển
1 muỗng cà phê
bột năng
2 muỗng canh
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng gà cho cả lòng đỏ và lòng trắng vào tô.Hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng vào 2 muỗng canh nước lọc rồi cho vào tô trứng gà và đánh đều để khi chiên trứng sẽ có vị dai mềm và khi cuộn trứng sẽ không bị rách.
* Bước 2
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho hỗn hợp trứng vào tráng đều 1 lớp mỏng quanh chảo,trứng chín cho ra đĩa,làm lần lượt cho đến khi hết trứng.Giò sống nên cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi lấy ra nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê tiêu.Trộn thật đều để giò sống được ngon và dai hơn.Khi trứng chiên đã nguội thì đặt lên thớt rồi cho 1 lớp mỏng giò sống lên trên mặt trứng.
* Bước 3
Cà rốt phần đầu dùng để tỉa đầu của phượng hoàng.Phần còn lại gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo dùng để tỉa hoa và cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1cm rồi luộc chín.Đậu côve cắt 2 đầu rửa sạch để ráo và luộc chín.Khi đã cho lớp mỏng giò sống lên trên mặt trứng thì cho tiếp 1 miếng rong biển lên mặt rồi tiếp tục cho 1 lớp giò sống,và tiếp tục cho lên mặt 1 miếng cà rốt nhỏ dài.
* Bước 4
Tiếp tục cho giò sống lên mặt phần cà rốt rồi cho tiếp 1 miếng đậu côve lên mặt,cho tiếp phần giò sống để che kín phần đậu côve và cà rốt lại.Cuộn trứng lại rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 - 20 phút thì trứng chín.Lấy trứng ra để nguội rồi cắt từng khoanh khoảng 1-2cm.
* Bước 5
Xếp đầu chim phượng cùng dưa leo,hành tây,ngò rí ra đĩa.Xếp lần lượt chả trứng ra đĩa giống như phần đuôi của chim.Trang trí theo sở thích rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.🥰🥰🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne