Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Xôi lá dứa đùi gà chiên

Xôi lá dứa đùi gà chiên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Xôi lá dứa đùi gà chiên

#bepvang Xôi lá dứa đùi gà chiên có sự kết hợp giữa xôi lá dứa dẻo,mềm,mùi lá dứa thơm phức ăn cùng đùi gà chiên vàng giòn,béo béo cùng xốt nước mắm mặn ngọt,thơm ngon đậm đà vô cùng hấp dẫn.Là bữa sáng tuyệt vời cho gia đình.

Nguyên liệu

500 gr

nếp

4-5 cái

đùi gà

5 muỗng cà phê

nước mắm

5 muỗng cà phê

đường thốt nốt

100 ml

nước cốt dừa

1/2 muỗng cà phê

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá dứa rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Cho vào máy xay sinh tố cùng 1 ít nước.

* Bước 2

Xay lá dứa cho nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt lá dứa.Lấy 1/3 nước cốt lá dứa để ngâm phần còn lại để nấu sôi rưới vào.

* Bước 3

Cho nếp ra tô rồi vo sạch,ngâm nếp với nước cốt lá dứa cùng với muối khoảng 8 tiếng trở lên.

* Bước 4

Vớt nếp ra rổ cho ráo rồi cho vào xửng hấp với lá dứa.Nấu khoảng 10 -15 phút thì rưới 1 nửa nước cốt lá dứa vào trộn đều đậy kín nắp hấp tiếp.

* Bước 5

Sau 15 phút thì trộn phần nước cốt dừa và phần nước cốt lá dứa rưới vào nồi xôi trộn đều rồi hấp cho xôi chín mềm.

* Bước 6

Đùi gà rửa sạch để ráo và khứa 2 -3 khứa trên đùi cho đùi gà thấm.Ướp xíu tiêu rồi cho vào chảo chiên vàng.

* Bước 7

Gà chiên vàng thì vớt ra đĩa.Hành tỏi bóc vỏ cắt lát nhỏ.

* Bước 8

Hòa tan đường và nước mắm vào chén.Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chờ dầu nóng cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho hỗn hợp nước mắm đường vào.