Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Làm Cốt bánh bông lan bằng cách hấp Siêu đơn Giản- bếp sinh viên

Làm Cốt bánh bông lan bằng cách hấp Siêu đơn Giản- bếp sinh viên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hn food

Làm Cốt bánh bông lan bằng cách hấp Siêu đơn Giản- bếp sinh viên

Làm bằng cách này bất bại cho bạn nào mới tập làm bông lan nha, lần trước tớ đã chia sẻ cách làm bánh bằng nồi cơm điện rồi, hôm nay cùng thử làm cách hấp nhé. Dùng cách hấp thì bạn lưu ý không để nước lọt vào bánh, cốt bánh này t làm khuôn đúc 18 và dùng giấy bạc để bọc bên trên Bắt đầu thôi nha! #bepsinhvien t cũng là sinh viên nên cũng không có điều kiện mua lò nướng và t biết cũng có nhiều bạn sinh viên chưa có lò nướng và thích làm bánh bông lan, mong là công thức này sẽ được các bạn ủng hộ và làm thành công nhé!

Nguyên liệu

4 quả

trứng

70 g

bột mì số 8

60 g

đường

1 xíu

muối tinh

1/4 quả

chanh

2 g

bột baking powder

45 ml

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu, nếu bạn không có cân thì có thể nhìn ảnh và ước lượng tương đối nhé, quan trọng nhất là 4 quả trứng, bột mì dao động từ 60-100g, dầu ăn 45ml và có thể thay bằng 15ml sữa tươi, 20ml dầu ăn, bột mì thì tớ mua bột số 8(%protein = 8), % protein càng thấp thì bánh sẽ có độ xốp hơn, bột bông lan bán sẵn thì có % protein là 5%. Bạn nào không có điều kiện mua được thì dùng bột mì hoa ngọc lan làm cũng được nhé.

* Bước 2

Tách lòng trắng và lòng đỏ ra 2 tô riêng. LÒNG TRẮNG: cho 1 chút muối vào phần lòng trắng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi xuất hiện bọt khí, cho thêm cốt chanh vào đánh tiếp, chia phần đường thành 3 phần rồi cho vào, đánh bông trắng, khi nhấc que đánh lên lòng trắng cứng lại, thành chóp là đạt

* Bước 3

Sau khi đánh lòng trắng xong, bạn cho hết lòng đỏ vào đánh với tốc độ nhẹ, sau đó rây bột mì và bột baking powder vào, rây ít một nha, trộn bột nhẹ nhàng, từ dưới lên trên, từ ngoài vào trong, sau khi hỗn hợp đã mịn cho 1 ít ra ngoài bát con đựng dầu ăn trộn đều, trộn riêng để tránh vỡ bọt khí, rồi đổ lại vào trộn chung

* Bước 4

Cho vào khuôn 18cm và bọc giấy bạc lên trên, chuẩn bị 1 cái xoong đường kính to hơn khuôn là được, đặt úp xuống 1 cái đĩa xuống đáy nồi,rồi cho ngập nước, cho khuôn bánh lên trên, hấp trong 30p