Bún Chả Hà Nội

Name: Cách nấu món Bún Chả Hà Nội - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dory

Bún Chả Hà Nội

Lần đầu làm món này mà thành quả vượt cả mong đợi nhờ lượn lờ bếp Madame @Emilys_pallete15 bắt được công thức chuẩn vị này 💯 tuy thiếu quá trời nguyên liệu không làm được món nem nhưng với mình thế là hạnh phúc lắm rồi :)) Một ngày tròn đầy với hương vị ngày xưa làm tôi cứ tưởng mình đang tung tăng đâu đó trên phố cổ 😌

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

Ướp thịt 4h, nướng 20 phút

200 gr

thịt nạc bằm

200 gr

ba rọi

1 chén

nước sôi

6 mc

đường

6 mc

nước mắm (đong bằng muỗng ăn cơm)

1 trái

chanh to hoặc 2 trái nhỏ

1/2 củ

cà rốt

1 khúc

đu đủ non (hoặc su hào)

1 củ

hành tím cắt sợi nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp thịt ít nhất 1 tiếng với các gia vị trên

* Bước 2

Vo viên dẹp thịt băm, cắt miếng vừa ăn thịt ba chỉ rồi xếp vào khay nướng. Nướng 20 phút 180°C. Nếu chưa vàng để chế độ nướng lửa trên 250°C mỗi mặt 1-3 phút (rất nhanh nhé bạn nên đứng canh và trở mặt) 👉🏻 Có thời gian thì nướng than hoa là thơm ngon nhất. Không nướng thì áp chảo cũng là một giải pháp

* Bước 3

Cà rốt đu đủ xanh cắt lát nhỏ ngâm nước muối 15 phút rồi xả sạch ướp với ít dấm đường

* Bước 4

Pha nước mắm tỉ lệ như trên, cho ớt tỏi băm, hành tím và cà rốt đu đủ vắt ráo vào

* Bước 5

Bào rau muống ngâm nước pha chút nước chanh cho xoắn bà không bị đen, rửa các loại rau thơm ngâm với ít dấm trong 5 phút cho sạch rồi xả lại. 👉🏻 Trước khi bào rau muống mình rửa sạch, ngâm nó trong nướng khoảng 30 phút cho cứng cọng dễ bào hơn)