Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dưa Leo Ngâm Nước Mắm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
DoryDưa Leo Ngâm Nước Mắm
Gọi tắt là dưa mắm, cái món mà thỉnh thoảng tôi hay ra chợ mua một ít ăn kèm những bữa cơm nhà đơn giản
Hôm nay nhân dịp lụm được trái dưa leo trốn trong bụi gai quá kỹ, già khú đế rồi còn làm gì được nữa ngoài việc ngâm mắm, thế là ngâm thôi.
Cách làm có tham khảo chế @Minh_0929 với cách vắt dưa thần thánh bằng túi vải, nào giờ toàn vắt tay thật chán mà không ráo bằng 😆
Nước mắm ướp dưa thì tôi thiên về vị mặn không thích quá ngọt, khi nào thích có thể nặn chanh thêm đường đâm tỏi ớt trộn sau, ngọt quá lại ngán ngẩm.
Nguyên liệu
Dưa leo 🥒
muối hột (để ướp dưa)
trái ớt
tỏi
đường + 2 mc nước làm caramel
đường
nước mắm ngon
nước
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dưa leo rửa sạch bổ đôi, bỏ ruột, cắt lát xéo dày khoảng 1 cm
* Bước 2
Trái của tôi sau khi sơ chế cân được khoảng 680 gr, ướp với 1 muỗng canh muối hột xóc đều
* Bước 3
Bọc màng lại để đó cho ra bớt nước. Với trái nhỏ tầm 1 tiếng là được, trái tôi quá mập nên tôi để tận 3 tiếng nó mới dẻo đi. Thỉnh thoảng nhớ xóc cho dưa được nước muối thấm đều
* Bước 4
Trong thời gian ướp thì nấu nước mắm. Thắng caramel với 2 mc đường và 2 mc nước, lên màu cam đẹp là được đừng để quá nâu
* Bước 5
Cho các nguyên liệu nấu mắm vào nồi đun sôi 3 phút rồi tắt lửa để nguội
* Bước 6
Sau khi dưa mềm dẻo vắt nước muối đi, xả lại vài lần cho bớt mặn rồi vắt thật ráo. Cắt nhỏ ớt, tỏi trộn chung.
* Bước 7
Cho vô hủ, đổ mắm đã nguội vào, đậy nắp lại sau nửa ngày là dưa thấm ăn được rồi, bỏ tủ lạnh ăn dần lên tới nửa tháng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne