Trang chủ
Gia vị
Công thức
Riêu tép biển (tép săm)
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenRiêu tép biển (tép săm)
🌻🌻🌻
Ngày mình còn nhỏ, nhà ở khu lao động nghèo, có những món đặc trưng của dân lao động, rẻ tiền mà hao cơm. Đó là món tép săm nấu riêu. Không biết nơi khác gọi tép biển là gì, còn dân Hải Phòng mình gọi là tép săm. Ngày xưa mẹ hay nấu riêu với dưa chua, hoặc rang khế, làm mắm. Món riêu tép săm rất ngọt, vị ngọt nhưng đậm đà đặc trưng của biển, làm món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.
Nay mình nấu riêu tép với khế chua, ăn mà nhớ ngày thơ ấu, nhớ khu lao động nghèo với những món ăn dân dã mà ghim vào lòng đến khó quên!
#ebepvang
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 ngườiThời gian nấu :
15 phúttép săm
cà chua
khế chua
ớt cay
củ hành
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình mua 200g tép có 5k thôi nà. Tép rửa sạch, để ráo (không cần phải ướp gì đâu nha, vì ướp sẽ mất vị ngọt tự nhiên của tép).
Bạn vắt cho quả khế ra bớt nước (giữ nước này lại), sau đó cắt ngang quả, dầy 0.5cm; cà chua cắt múi cau; hành, răm, mùi cắt khúc, củ hành chẻ mỏng; ớt cắt nhỏ để chung vào hành, răm, mùi.
* Bước 2
Phi thơm hành củ, trút khế và cà chua vào xào với chút mắm. Khi khế và cà chuyển màu thì cho khoảng 1l nước sôi vào, nấu sôi khoảng 3 phút và nêm cho vừa miệng, lúc này nếu thấy nước chưa đủ chua thì cho nước khế vừa vắt ra vào.
* Bước 3
Trút tép vào nồi nước, để riêu sôi lại trong 5 phút (hớt bọt nổi lên) rồi trút hành, răm, mùi, ớt vào rồi tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne