Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún cá cay
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenBún cá cay
Một trong những món trong food tour Hải Phòng, bạn đã từng thử chưa?
#ebepvang
#daisucookpad2022
Nguyên liệu
thịt cá biển cắt mỏng
xương cá hoặc xương heo
chả cá thu
bột chiên giòn
cà chua
sả
hành
tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bạn có thể dùng cá thu, cá khế... Mình dùng thịt bụng cá kìm bông, nó mềm và béo. Ướp cá với 1 thìa canh mắm,1 thìa cf bột hành, 1 thìa cf bột tỏi, 1 thìa cf ớt bột (hoặc nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay) để 30 phút cho thấm. Sau đó phủ bột chiên giòn lên cá để áo 1 lớp bột mỏng. Chiên cá vàng giòn rồi gắp ra giấy thấm dầu.
* Bước 2
Chả cá thu phải là loại mỏng như này mới dùng để ăn bún cá nhen! Mình để ngăn đá, bỏ ra ngoài cho rã đông.
* Bước 3
Đập dập 2 củ xả, 1 củ hành, 1/2 củ tỏi rồi phi thơm. Cà chua cắt múi cau bỏ vào xào chín cùng chút mắm. Đổ khoảng 3 lít nước sôi vào, nêm thêm muối, chút đường phèn và me hoặc mẻ. Nước sôi lại nếm cho vừa miệng rồi thả xương cá hoặc xương heo vào. Mình thả nguyên bộ xương cá khế vào nè. Nấu liu riu 30 phút cho nước dùng ngọt rồi vớt xương, sả ra ngoài, thả chả cá vào cho nóng. Nêm lại lần nữa cho vừa miệng.
* Bước 4
Hành, răm rửa sạch, cắt nhỏ để riêng. Trần bún với nước sôi cho vào tô, đặt lên cá chiên, chả cá, hành răm rồi chan nước dùng lên. Ăn nóng với rau sống. Bạn muốn cay thêm thì ăn kèm ớt chưng hoặc tương ớt nha!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne