Bánh táo nướng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pham Huyen

Bánh táo nướng

🍎🍎🍎 Tiễn năm 2021, chào đón 2022 bằng những chiếc bánh táo nướng mang theo hương vị mùa đông. Mùa này táo gala Mỹ giòn, đỏ và thơm lắm, đủ để ấm cả góc bếp. Mùi táo quyện với mùi quế, đường nâu và cả bơ nữa, thơm lựng, đầy chở che làm mình quên đi những chơi vơi trước đó. Hương táo quế quẩn quanh như ôm ấp và an ủi, nhẹ nhàng ve vuốt khứu giác và cả xúc cảm mình nữa. Đó là thứ mùi ký ức, cái thời mà rét quá, trong túi lúc nào cũng phải có miếng quế để nhấm nháp cho bớt lạnh và mang theo giấc mơ tuổi thơ bay mãi. Xém chút nữa là mình xơi hết nồi táo rim. 😋

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

ĐẾ BÁNH (6 cái): Bơ cắt mỏng hoặc nạo sợi. Cho muối, bơ, bột, đường vào âu, dùng tay bóp đều đến khi được hỗn hợp như bột cà mì. Lưu ý làm nhanh tay để bơ không bị chảy nhen

* Bước 2

Từ từ đổ nước vào rồi trộn đều đến khi bột quyện thành khối. Bọc bột vào màng bọc và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

* Bước 3

TÁO RIM BƠ QUẾ: Bổ táo thành 4 phần, cắt 2 đầu và lõi táo. Cắt táo thành lát mỏng 2-3mm, đầu tiên là những lát to, cuối là những lát nhỏ. 1 chiếc bánh táo sẽ cần 1 nửa quả táo (tức 2 phần 1/4), khi xếp lên đế táo, phần nhỏ sẽ ở giữa, phần to sẽ bên ngoài. Nhẹ nhàng đặt các phần táo vào nồi, cố gắng không xô lệch.

* Bước 4

Rắc đều tất cả các nguyên liệu rim táo vào. Đậy vung nồi rim lửa nhỏ trong 8-10 phút. Sau đó tắt bếp để nguyên vậy 20-30 phút cho táo thấm vị nhen.

* Bước 5

HOÀN THIỆN BÁNH: Trong lúc chờ táo thấm vị thì mình làm đế. Cắt giấy thành hình quả táo, cuống và lá táo. Lưu ý: cắt to hơn 1/2 quả táo thật 1-1,2cm nha, để lúc trải nhân táo sẽ nằm gọn trên đế. Sau đó vẽ lên tấm nhựa trong của túi đựng tài liệu. Nếu bạn khéo tay thì vẽ và cắt luôn lên tấm nhựa nhen!

* Bước 6

Bột sau khi đã nghỉ, bỏ ra khỏi tủ lạnh, xoa bột áo vào cây cán bột và cán mỏng 5mm, đặt khuôn táo lên và cắt theo. Tách cả bột và khuôn rồi úp bột lên khay nướng có lót giấy nến. Khuôn cứng cáp sẽ giúp bạn nhấc bột ra dễ dàng. Dùng đầu ngón tay nhấn xung quanh trái táo sao cho lõm ở giữa, rồi dùng nĩa xâm đều vào chỗ lõm để khi nướng đế không bị phồng. Dùng tăm vẽ gân lá.

* Bước 7

Lấy nước táo rim phết đều lên phần lõm của quả táo, cuống và lá. Nhẹ nhàng nhấc từng phần táo rim xếp lên, sao cho miếng to ở ngoài, nhỏ dần vào giữa. Nếu bạn cầu kỳ có thể pha lòng đỏ trứng + sữa tươi phết lên rìa ngoài quả táo để có màu đẹp nhen. Làm lần lượt b6, b7 đến khi hết bột.

* Bước 8

Đặt lò 190 độ trước 10 phút 2 lửa. Cho bánh táo vào nướng trong 15 phút. Tada! Thơm ngập bếp nà! À để decor cho đẹp,bạn rắc chút icing sugar lên nhen!😉