Trang chủ
Gia vị
Công thức
Hạt dẻ Trùng Khánh và trà cúc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenHạt dẻ Trùng Khánh và trà cúc
Mấy nay trời xứ Bắc lạnh, sáng và đêm có sương mù, ngày thì hanh hao lắm! Người Hải Phòng mình mỗi khi đông về thường hay uống trà cúc và ăn hạt dẻ, từ quán vỉa hè đến quán sang trọng, nó như cái thú thưởng đông của dân đất Cảng. Hạt dẻ có hạt dẻ nhỏ và hạt dẻ to Trùng Khánh, được luộc lên và rang xém cạnh cho vỏ nứt ra, ăn vừa thơm, vừa bùi. Trà cúc pha đúng điệu phải có 3 vị: vị đắng ngọt hơi ngai ngái nhưng thanh tao của hoa cúc, vị ngọt thơm của những lát cam thảo và vị chát của trà. Ai chưa quen có thể khó uống, nhưng quen rồi lại mong nhớ, thèm thuồng vì trà rất đượm, càng nhâm nhi càng thấy thấm. Trà cúc có thể ví như cô gái đất Cảng: bề ngoài dường như rất cá tính, khó gần nhưng bên trong lại dịu dàng, dễ mến.🤗
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình dùng hoa cúc này nha, họ đã làm sạch và sấy khô.
* Bước 2
Cho hoa cúc và trà mạn hãm như hãm trà. Mình cho vào bóng lọc trà và rót khoảng 100ml nước sôi, đậy kín. Để 5 phút cho trà và hoa thôi hết nước. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại và chế thêm 100ml nước sôi nữa, chờ 2 phút cho trà thấm rồi thưởng thức thôi.
* Bước 3
Mình có cách nướng hạt dẻ Trùng Khánh nhanh mà không phải luộc nè:
Hạt dẻ rửa sạch, loại những hạt nổi, ngâm hạt dẻ 10-12 tiếng (mình thường ngâm qua đêm), lâu hơn chút cũng không sao. Sau đó vớt ra, lúc này vỏ hạt rất mềm, dùng mũi kéo bấm hình chữ thập ở đầu hạt dẻ hoặc bấm 1 phát ngang lưng hạt cho nhanh.
Xếp ra khay nướng hoặc nckd đặt 200 độ nướng 20 phút là có đĩa hạt dẻ thơm lừng!
* Bước 4
Lưu ý: cách này chỉ áp dụng cho hạt dẻ Trùng Khánh, không áp dụng cho hạt dẻ nhỏ nhen!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne