SP.0677 - Bánh Tằm Đen Trắng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0677 - Bánh Tằm Đen Trắng

những ngày chiều mưa mình hay đói bụng nên thường làm những món ăn cho cả nhà cùng thưởng thức. Mình khoái nhất là món bánh tằm ăn kèm xíu mại và chan nước cốt dừa béo ngậy. #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba rọi để nguyên miếng lớn rồi ướp gia vị và ngũ vị hương để thấm. Chiên 2 tép tỏi cho vàng rồi cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Cho nước dừa vào khìa chín. Thịt chín thì đem xắt sợi.

* Bước 2

Da heo lược chín vớt lên xả nước lạnh rồi xắt mịn. Trộn vào thịt xay. Ướp gia vị cho thấm.

* Bước 3

Củ sắn bào sợi rồi đem trụng nước sôi rồi vắt ráo nước. Trộn vào thịt xay. Thêm 1 muỗng bột mì vào trộn đều. Vo viên tròn rồi đem hấp chín.

* Bước 4

Xíu mại chín thì lấy ra để nguội. Lấy nước hấp cho vào chảo rồi thêm nước lạnh vào. Thêm chút cà chua xốt vào nấu sôi lên thì cho xíu mại vào nấu thêm 10p cho thấm.

* Bước 5

Nước cốt dừa nấu sôi lên. Nêm đường và xíu muối cho vừa ăn. Thêm chút bột gạo tạo độ sánh.

* Bước 6

Dưa leo rửa sạch xắt sợi nhỏ. Giá rửa sạch rồi đem hấp chín. Rau thơm rửa sạch xắt nhỏ.

* Bước 7

Bánh tằm xé nhỏ từng sợi và trộn đều lên.

* Bước 8

Gắp bánh tằm vào dĩa. Xếp thịt khìa, xíu mại, giá, dưa leo và rau thơm xung quanh. Rắc hành phi lên rồi rưới nước cốt dừa lên. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to