Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn SP.0299 - Cá Điêu Hồng Chiên Tươi & Canh Cải Bẹ Xanh Nấu Thịt Bằm

SP.0299 - Cá Điêu Hồng Chiên Tươi & Canh Cải Bẹ Xanh Nấu Thịt Bằm

Name: Cách nấu món SP.0299 - Cá Điêu Hồng Chiên Tươi & Canh Cải Bẹ Xanh Nấu Thịt Bằm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0299 - Cá Điêu Hồng Chiên Tươi & Canh Cải Bẹ Xanh Nấu Thịt Bằm

Mấy nay nhà mình được cho quá trời cá điêu hồng nên mình đem chiên xù, chiên giòn, muối chiên, hấp tương, kho, v.v... Hôm nay nhà mình ăn cá điêu hồng để vẩy chiên tươi rồi làm nước mắm sau đó gói với rau sống. Ăn kèm hôm nay là món canh cải bẹ xanh nấu thịt bằm vừa giải nhiệt vừa giải độ cay và mặn của nước mắm chấm cá. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

45p

1 con

cá điêu hồng

1 bó

cải bẹ xanh

100 gr

thịt heo băm

2 trái

dưa leo

1 xấp

bánh tráng dẻo

2-3 tép

tỏi

1 trái

ớt sừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá điêu hồng làm sạch, chừa vẩy, cắt mang. Để ráo nước.

* Bước 2

Thịt băm ướp gia vị rồi để thấm.

* Bước 3

Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt cọng và lá để riêng. Để ráo nước.

* Bước 4

Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào săn lại. Cho nước vào nấu sôi lên. Hớt bọt để nước trong rồi cho phần cọng vào nấu trước sau đó cho lá vào nấu chín. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra tô.

* Bước 5

Đun chảo dầu thật nóng sau đó thả cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Gắp ra để ráo dầu rồi mới gắp ra dĩa.

* Bước 6

Rau rửa sạch ròi xếp ra dĩa. Dưa leo bào mỏng theo chiều dài rồi xếp kế bên.

* Bước 7

Pha nước mắm: 4 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước lọc + 1 muỗng đường + Tỏi ớt giã nhuyễn. Khuấy đều sao cho vừa miệng. Múc ra dĩa khi ăn cuốn cá với rau và chấm ăn.