SP.0298 - Bánh Bông Lan Xưa

Mình rất thích ăn bánh lắm, nhất là các loại bánh xưa của miền Tây Nam Bộ... vì cảm giác rất thân quen và ấm áp, nên mỗi lần về quê mình hay kêu bà nội và bà ngoại làm các loại bánh quê để ăn... Nào là: bánh chuối, bánh bột báng, bánh lá dừa, bánh khoai mì, bánh lá, bánh ít trần, bánh bò, bánh ú, v.v... Trong đó bánh bông lan làm theo kiểu truyền thống ngày xưa này rất là cực vì phải dùng cây đánh kiểu lò xo và đánh bằng tay chứ không đánh bằng máy như bây giờ. Bà bảo: " Muốn ăn ngon phải chịu cực chứ mày, tao dám chắc đánh máy không ngon bằng đánh tay đâu "... Quả thật là vậy cho nên bánh do ngoại làm đều rất ngon vừa giòn vừa xốp... Vì không muốn làm mất đi những công thức bí quyết và muốn lưu lại những giá trị truyền thống nên mình phải cố gắng tìm hiểu và học hỏi ở những người lớn tuổi... Mọi người thấy mình có đam mê nên ai cũng nhiệt tình chỉ dạy mà không than phiền gì...