Rau Củ Cấp Đông

Name: Cách nấu món Rau Củ Cấp Đông - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Rau Củ Cấp Đông

Nếu bạn ngày nào cũng đi chợ sớm mua rau củ tươi ngon thì không còn gì tuyệt hơn. Nhưng đối với người đi chợ tùy hứng như mình, việc cấp đông rau củ để dành khi lười hoặc đơn giản là thích mắt mua nhiều rau củ mà có 2 người ăn không kịp, thì tham khảo cách của mình nhé. Đầu tiên, các loại rau củ mình thường chọn để cấp đông thường chắc, đặc, ít nước, để khi rã đông ra hạn chế bị bở, nhũn. Ví dụ bắp, cà rốt, khoai tây, bí đỏ, khoai môn, đậu hòa lan, đậu que, đậu đỏ tây... Thứ 2 là tùy mục đích mà bạn cắt các loại rau củ hạt lựu, cắt khúc, Thứ 3 là có thể trộn lẫn 1,2 loại, hoặc thập cẩm, hoặc để riêng từng loại. Ví dụ rau củ hạt lựu thập cẩm để nấu cháo, nấu súp. Bông cải và cà rốt cắt khúc để nấu canh, ...

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

que

Đậu

bông cải xanh

1 củ

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bông cải và cà rốt rửa sạch với nước muối. Cắt khúc vừa ăn

* Bước 2

Đun nước sôi thêm xíu muối. Cho cọng cải và cà rốt vào luộc trước. Chín 60% thì vớt ra cho vào thau nước đá. Tương tự phần bông cải.

* Bước 3

Vớt rau củ ra để thật ráo. Trộn lẫn vào nhau. Xếp vào hộp từng phần 2 người ăn, mỗi lần nấu lấy ra 1 hộp, không cần rã đông cho ngay vào nước sôi lại là được.

* Bước 4

Còn rau củ cắt hạt lựu mình dùng cà rốt, bí đỏ, đậu que... Sau khi luộc từng loại, ngâm nước lạnh, để ráo cũng trộn lẫn cấp đông. Rau củ này nấu súp, nấu hoành thánh, cháo,... Tiện và ngon lắm nhé.