Bò Kho Khoai Môn

Name: Cách nấu món Bò Kho Khoai Môn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Bò Kho Khoai Môn

Về miền Tây món bò kho không chỉ nấu với khoai tây cà rốt mình hay ăn, mà còn kho với măng, khoai môn hoặc chuối sáp! Miền Tây sông nước nhiều sản vật ngon, cũng vì thế nên sản sinh nhiều món ngon dân dã mà hao cơm lạ! Khoai môn thơm bùi ngấm mùi bò kho thơm nồng, chấm miếng bánh mì thật là nhức nách!! 😊

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Thời gian nấu :

2 giờ

250 g

thịt bò

1 củ

cà rốt

1/2 củ

khoai môn

1 trái

dừa xiêm

1 củ

hành tây nhỏ

1 cây

sả

1 miếng

gừng

1 mcf

ngũ vị hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò kho thường dùng nạm bò, có gân có mỡ, gân trong có nhưng mà mềm, bắp bò thì gân cứng hầm lâu hơn, mà cũng mắc hơn. Bò vụn có gân cũng được nha, hầm nhanh, mà miếng nhỏ dễ mềm dễ ăn. Ướp bò với ngũ vị hương, sả, muối tiêu đường, tỏi ít nhất 1 tiếng

* Bước 2

Xào sơ với tỏi sả phi thơm. Xào săn giúp miếng thịt khi hầm giữ nguyên hình dạng không nhũn nát

* Bước 3

Thêm nước dừa tươi. Đun sôi nồi thịt sau đó hạ lửa nhỏ hầm, khoảng 45ph tới 1 giờ tuỳ kích thước miếng thịt bạn xắt. Bạn có thể dùng nồi ủ hầm nhanh và tiện.

* Bước 4

Cà rốt cắt khoanh. Khoai môn cắt miếng vừa ăn chiên sơ rám các mặt lát nấu không nát

* Bước 5

Cho khoai và cà rốt vào hầm 10ph tới khi cà rốt mềm. Nêm nếm lại vừa ăn. Ở bước này nếu muốn nước sánh bạn hòa tan 1 mcf bột bắp hoặc bột năng với 2 mc nước lọc, đổ vào nồi khuấy đều nhe. Cho hành tây xắt múi cau vào. Thích đỏ thì thêm dầu điều nhưng sẽ ngán đó.