Trang chủ Món ăn Bánh Canh Gấc Bò Viên

Bánh Canh Gấc Bò Viên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Bánh Canh Gấc Bò Viên

Được tặng mấy trái gấc mà nhà có 2 người, hết nấu xôi, làm mì, gỡ thịt gấc trữ đông, làm dầu gấc tùm lum luôn. Bánh canh là một trong các món thêm gấc để bổ sung vitamin A. Có thể biến tấu bánh cuốn gấc, phở gấc, phở cuốn gấc, bánh giò gấc, mì trứng tươi gấc,... tương tự như vậy ạ. Vitamin A rất tốt nhưng dùng quá nhiều sẽ tích tụ gây vàng da nên lâu lâu mình làm ăn để bổ sung thôi nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút
100 gr

bột năng

2 muỗng

dầu ăn

1 ít

muối

300 gr

bò viên

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gấc bỏ vỏ, gỡ thịt, bỏ hạt, trộn với xíu rượu để giữ màu. thêm chút nước cho dễ xay nhuyễn. Bắc nồi đun sôi già.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cho bột năng + bột gạo + muối + dầu ăn trộn đều trong một thố lớn. Tạo giếng giữa chỗ bột
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Nước gấc sôi nóng già múc ít một đổ nhanh tay vào tô bột.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Đeo bao tay len, rồi bao tay nilon, quấn cọng thun giữ chắc. Vầy hông sợ nóng nữa
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Dùng tay nhồi bột thành 1 khối mịn màng dẻo. Nếu khô quá thì thêm từ từ từng muỗng canh ít một nước gấc sôi, vừa thêm vừa nhào. Cẩn thận nhiều nước dễ nhão.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Xoa bột năng khô lên cục bột cán mỏng 0.5cm
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Xắt sợi vừa, càng đều càng đẹp. Do mình khéo léo quá nên sợi to sợi nhỏ ạ 😅
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Thêm ít bột áo cho sợi bánh canh không dính nhau
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Bắc nồi nước sôi. Nên dùng nồi to để bánh canh có chỗ bơi lội. Thả bánh canh vào rải cho đừng dính nhau, thả từ từ ít một nha.
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Đợi cho bánh canh nhảy múa trong nồi là bánh canh đã chín, vớt bánh canh ra thả ngay vào 1 thau nước đá lạnh cho sợi bánh canh chuyển thành trong vắt.
Ảnh Bước 10

* Bước 11

Nếu bạn luộc bánh canh ngay trong nồi nước dùng thì khi bánh canh chín là có thể ăn được. Khi bánh canh đã nguội thì cho ra rổ cho ráo, khi ăn thì trụng lại sơ bánh canh nóng là có thể ăn được.
Ảnh Bước 11

* Bước 12

Nước dùng chuẩn bị trước hầm 0,5kg xương heo/gà trụng rửa sạch với củ cải, mướp cho ngọt. Chan thêm nước dùng và rắc hành phi, hành lá, ngò.
Ảnh Bước 12

* Bước 13

Có thể biến tấu bánh cuốn gấc, phở gấc, phở cuốn gấc, bánh giò gấc, mì trứng tươi gấc,... tương tự như vậy. Vitamin A rất tốt nhưng dùng quá nhiều sẽ tích tụ gây vàng da nên lâu lâu mình làm để bổ sung thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne