Đào Ngâm Đường Phèn

Name: Cách nấu món Đào Ngâm Đường Phèn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bòn Bon

Đào Ngâm Đường Phèn

Đào ruột vàng ngâm đường mình tách nửa trái nguyên cắn miếng bự vầy mới đã cả nhà ơi. Làm trà đào, bánh crepe, flan ăn mát lạnh và giòn vừa phải, ko nát không bị chua non. Tha hồ ăn đào ngâm, pha trà đào mà không cần mua luôn! * Muốn tách được 2 nửa nguyên, bạn phải chọn toàn bộ là đào vừa chín tới, mềm quá xoay bị nát, cứng quá xoay không được, phải tách miếng múi cau thông thường.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút

500 ml

nước

250 gr

đường phèn

18 trái

đào to hoặc khoảng 30 trái đào vừa chín tới

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng dao khứa xung quanh trái đào, vòng quanh hột theo đường rãnh của trái đào, mỗi tay cầm một nửa trái, vặn theo chiều ngược nhau, được 2 nửa. Gọt vỏ, khoét hột và ngâm nước cho khỏi bị thâm.

* Bước 2

Đun nước và đường trên bếp. Trong lúc đun xếp những miếng đào vào lọ đã khử trùng bằng nước lọc đun sôi. Thật nhẹ nhàng, ko làm nát đào. Lọ miệng rộng sẽ dễ đút tay xếp vào hơn.

* Bước 3

Xếp xong thì bạn đổ nước đường sôi qua rây vào lọ sao cho ngập đào, quan trọng là nước phải ngập hơn đào 1-2cm nhé. Cẩn thận lấy khăn nhúng nước sôi lau quanh miệng lọ kĩ càng, đóng nắp thật chặt. Đem cả lọ vào luộc nước sôi 20 phút.

* Bước 4

Sau đó, để nguội trên rack hoặc khăn. Bạn cũng có thể bỏ tủ lạnh và ăn ngay mà ko cần đậy kín nắp.

* Bước 5

Bạn cũng có thể đun đào trực tiếp trên bếp, nhưng vừa sôi miếng đào trở trong nhấc ra ngay không bị nhũn nhé. Dùng đường phèn vàng màu nước ngâm sẽ đẹp.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to