Bánh xèo hến

Name: Cách nấu món Bánh xèo hến - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Bánh xèo hến

Bánh xèo như một giàn nhạc giao hưởng hòa quyện hương vị khiến ta nhớ, bụng ta sôi réo những ngày mưa. Bánh xèo tôm thịt hến là món miền tây sông nước dân dã mà thú vị.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần

Thời gian nấu :

1 tiếng

1 gói

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha bột bánh xèo: gói bột pha sẵn có loại có hương cốt dừa thì bạn khỏi dùng nước cốt dừa nhé. Pha theo hướng dẫn trên gói, thay nước lọc bằng soda bánh sẽ giòn lâu. Cho bột nghệ và hành lá, quậy đều để bột nghỉ 30 phút.

* Bước 2

Tôm làm sạch, thịt xắt mỏng vừa ăn, ướp 30 phút với muối tiêu đường hành tím cho thấm. Xào sơ.

* Bước 3

Rau sống, giá nhặt rửa sạch, hành tây xắt sợi ngang củ.

* Bước 4

Pha nước mắm tỏi ớt: tỉ lệ 1 nước mắm 1 đường 1 nước, chanh từ từ cho vào khi chua vừa ăn. Thả tỏi ớt băm vào nổi cho đẹp

* Bước 5

Thịt hến không cần ướp

* Bước 6

Đổ bánh xèo: dùng chảo không dính để thật nóng, cho dầu ăn tráng chảo, đổ bột kêu xèo 1 cái, cho tôm, thịt, hến, giá, hành tây. Đậy nắp. Khi viền bánh róc ra khỏi chảo thì dùng xẻng (sạn) gấp đôi bánh lại.