Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm Mẻ
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Hoàng YếnCơm Mẻ
#bepvang #10
Cơm mẻ/mẻ chua/mẻ... là một món gia vị thường dùng của miền Bắc và chế biến nhiều món rất ngon. Đợt vừa rồi mình ăn món Á ở Movenpick Hanoi & InterContinental có món canh chua ngao nấu mẻ với giò lợn giả cầy ngon xuất sắc. Về làm ngay hũ mẻ để nấu cơ mà làm xong rồi lại lười bày vẽ quá. Chờ hôm nào siêng lôi hũ mẻ ra nấu sau nha.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lưu ý đây là cách làm của mình và có thể không giống với bản gốc.
• Cơm cố tình nấu nhão, để nguội
• Nước vo gạo đun sôi tiệt trùng, để nguội
• Sữa chua không đường (2 mc) bổ sung vi khuẩn lên men
* Bước 2
Cho hết tất cả vào trong hũ sạch, đã tiệt trùng và không chứa tí nước nào. Lưu ý:
• Không cho tất cả nguyên liệu đầy hũ vì quá trình lên men sinh ra khí CO2 làm đẩy nắp lên, vì vậy cần có khoảng trống để không bị nổ bình, không vặn nắp quá chặt.
• Lên men kỵ khí vì vậy không để O2 lọt vào bình.
• Sau 4 ngày là mẻ hoàn thành, lúc này gạo đã nhừ và nát, có mùi chua.
• Hãm chua bằng cách thay đổi nhiệt độ bảo quản trong tủ lạnh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne