Trang chủ
Gia vị
Công thức
Canh chuối chát nấu cá lóc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyễn Hoàng YếnCanh chuối chát nấu cá lóc
Canh chuối chát là món ăn đặc trưng của mọi gia đình xứ Quảng, chỉ cần nải chuối chát non, thêm con cá lóc đồng hay mớ xương heo là đã nấu được món canh ngon.
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuối chát non (hạt nhỏ, trắng, chưa chuyển sang màu đen) đem cắt các diềm cạnh như khế rồi cắt miếng dày 1cm. Khứa nhẹ lên miếng chuối vừa xắt để chuối thấm gia vị khi nấu nhưng không được làm đứt rời miếng dày. Không dùng chuối già để nấu vì xơ, cứng. Chuối xắt xong cho vào thau nước có chanh ngâm cho khỏi thâm đen. Bắt nước sôi đem luộc chuối chín rồi đổ nước luộc đi (vì rất chát).
* Bước 2
Cá lóc làm sạch, cắt miếng. Ướp vừa ăn với củ nghệ giã, tiêu, ớt, hạt nêm, mắm, muối 15p.
* Bước 3
Tao dầu nóng (nên sử dụng dầu đậu phộng cho đúng bài) rồi cho củ hành, nén giã nhuyễn phi thơm. Trút cá lóc đã ướp đem um cho chín, thêm 1/2 chén nước sôi để lửa riu riu cho cá chín và thấm gia vị.
* Bước 4
Cho chuối luộc vào nồi, đổ nước xấp mặt chuối rồi đem nấu sôi, món canh yêu cầu thành phẩm ít nước nên bạn đừng nấu quá loãng. Nước sôi cho cá lóc đã um vào cùng, nêm thêm đường phèn, muối, mắm cho vừa miệng rồi nấu thêm khoảng 30p nữa để gia vị thấm đều vào chuối.
* Bước 5
Múc ra bát với hành lá, rau ngò ôm rồi ăn thôi. ❤️
* Bước 6
Chuối chát cho bạn dễ hình dung.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne