Trang chủ
Gia vị
Công thức
Flan sữa hạt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Jade can cookFlan sữa hạt
Một cốc flan truyền thống sẽ thơm mùi trứng, ngọt nhưng nhiều calo. Mình thay thế sữa bò bằng sữa hạt óc chó và thành quả ăn ngon không kém, thậm chí còn có vị ngậy, thơm của cả trứng và sữa hạt. 1 cốc = 110kcal
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gelatin với chút nước trong 15 phút. Bật lò trước cho nóng, để 170°C. Đun 1 nồi nước sôi tầm 2 lít.
* Bước 2
Lấy 30gr đường cho vào nồi đun với ít nước để chưng nước hàng. Đun đến khi đường ngả màu, đặc sệt thì nhỏ chút chanh hoặc quất cho đỡ cháy rồi tắt bếp. Đổ vào khuôn tùy ý. Nếu dùng ramenkin thì được 5 cốc.
* Bước 3
Đập trứng, đánh tan với 50gr đường bằng máy đánh trứng
* Bước 4
Đun sữa hạt cho ấm (không sôi) vì đun sôi sữa đổ vào sẽ gây vữa trứng. Đổ gelatin vào khuấy đều. Cho chút vani (nếu thích) vào.
* Bước 5
Cho hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng rồi khuấy để hoà quyện. Tránh khuấy quá mạnh dẫn đến bọt và sẽ gây rỗ flan sau đó. Hớt hết bọt nếu có.
* Bước 6
Lọc qua rây, đổ hỗn hợp vào khuôn. Xếp khuôn vào khay nướng sâu lòng có lót 1 chiếc khăn để giảm nhiệt độ và tránh rỗ flan.
* Bước 7
Cho khay vào lò, đổ nước sôi ngập gần hết khay nướng rồi nướng cách thủy 2 lửa, nhiệt độ 130° trong 45-50', đến khi lấy que chọc vào thấy không dính lên là chín.
* Bước 8
Để flan nguội rồi cho vào tủ lạnh qua 8 tiếng là ăn được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne