Cơm sườn rim, chã

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Nguyen 92

Cơm sườn rim, chã

Nguyên liệu

400 gram

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn cốt lết mua về rửa sạch và đặp cho mềm miếng sườn. Sau đó ướp gia vị 1 muổng tỏi, ớt, hành băm, 1 muổng cfê nước mắm + đường + màu dừa + bột ngọt.Ướp cho thấm 15 phút

* Bước 2

Kế đến làm chã trứng : Bún tàu ngâm nước lạnh cùng nấm mèo cho mềm, sau đó băm nhuyển.

* Bước 3

Thịt băm cho vào cái tô, nêm gia vi hành khô băm, 1 muổng cfê nước mắm + bột ngọt+ chút hạt nêm. Cho bún tàu cùng nấm mèo băm nhuyễn cho vào tô, đập 3 cái trứng vịt vào rui trộn điều tất cả.

* Bước 4

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Cho tô chã vào hấp 20 phút

* Bước 5

Khi thấy chã gần chín cho lòng đỏ trứng lên trên mặt phần chã hấp cho ngon, đẹp mắt

* Bước 6

Sau khi chã chín. Chuẩn bị rim sườn để ăn cơm

* Bước 7

Cho chão nóng cùng chút dầu ăn chiên sườn cho vàng vừa tới, đổ ít nước dừa tươi vào rim sườn cho mềm và thấm gia vị

* Bước 8

Sườn rim trong 15 phút,cho phần sườn mềm thấm nước dừa cho ngon

* Bước 9

Chuẩn bị dọn cơm tấm, pha nước mắm mặn, ngọt. Mỡ heo thắn làm tép mỡ, hành lá cắt nhỏ chế miếng mỡ vào cho chín hành lá, cơm dọn ra dĩa cùng sườn rim nước dừa và chã hấp. Ăn kèm dưa leo và cà chua. Vậy là ta có phần cơm tấm tại nhà