Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh tổ (đón Tết)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phuong Nguyen 92Bánh tổ (đón Tết)
Bánh Tổ = món bánh của người Hoa. Vì bánh làm khá cầu kì về thời gian. Nên bây giò rất hiếm để thấy chiếc bánh tổ này.
Bánh tổ này đã được làm từ đời ông cố của mình làm vào mỗi dịp xuân về. Đây là truyền thống của gia đình 3 thế hệ rùi.👴👨👦
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp xay thành bôt nếp. Cho 100ml nước sôi chế vào bột cho mịn hết đóng cục dùng tay bóp tan phần bột
* Bước 2
Đường thẻ 2kí cho vào nồi vào 200ml nước thắng cho ra nước đường
* Bước 3
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn rùi cho vào nước đường đã thắng vàng cho thơm
* Bước 4
Sau khi thắng đường tan chảy, cho gừng xay vào. Cho 2lít nước vào nồi nấu sôi đậy nắp giữ hơi. Trong giây phút chờ quậy bột
* Bước 5
Chuẩn bị cái thau inox to cho 3kí nếp vào xem bột nếp trộn 100ml nước đã mịn chưa. Bắt đầu cho phần nước đường đã thắng vào bôt rùi trộn đều.
* Bước 6
Dùng 1 cái chày đâm bột và đường cho quyện vào nhau làm trong vòng 45 phút. Sau khi trộn bột nếp và đường vào làm nên chiêc bánh tổ ngon có đô sánh, dẻo của bôt.
* Bước 7
Chuẩn bị lá chuối vào 1 cái xửng để hấp bánh. Rùi đổ phân bột đã đánh nhuyễn vào trong cái xửng lót lá chuối. Rắc mè trắng lên trên mặt bánh cho có mùi thơm
* Bước 8
Nồi nước đã nấu sôi cho phần bánh lót lá chuối vào cái xửng đem đi hấp chín. 3kí nếp sẽ làm ra 3 tổ bánh.. Hấp trong vòng 6h sẽ cho ra chiếc bánh tổ thơm ngon
* Bước 9
Rùi đem đi phơi nắng trong 10 ngày bánh sĕ khô và thơm ngon hơn
* Bước 10
Rùi cắt lát mỏng đem đi chiên. Vị thơm của nếp cùng mùi gừng thơm xen lẫn vị mè trắng làm nên chiếc bánh tổ thơm ngon. Nắng cho nó khô cứng lại.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne