Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún bò Huế theo kiểu người Đà Nẵng😊
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Quynh Khoi Ngo BaBún bò Huế theo kiểu người Đà Nẵng😊
Nguyên liệu
Dựng heo
Bò thăn
Bắp bò
Gân bò
Gầu bò
Xương bò
Bún tươi
Ruốc Huế
Sả cây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế, cho tất cả loại thịt liên quan tới bò(nêu trên) vào nồi áp suất hầm 25p, riêng gân bò hầm thêm 25p(vì lâu mềm)
* Bước 2
Dựng heo rửa sạch thêm nước, nấu khoảng 5p. Sau đó, vớt ra, rửa nước lạnh, thêm hành tím, gừng hầm, nước, hầm thêm chừng 20p. Vớt dựng ra, để nguội cho vào ngăn đông
* Bước 3
Ruốc cho vào tô, đổ thêm nước sôi nguội, khuấy tan, để lắng(khoảng 30p)
* Bước 4
Bổ dọc củ hành tây là 4, quả ớt cắt làm 4. Cho vào chén dấm đường(Làm công đoạn này càng sớm càng tốt, vì hành và ớt ngâm cần thời gian để ngấm dấm và đường
* Bước 5
Cho nước hầm bò và nước hầm dựng heo vào nồi(có thể thêm nước tuỳ thích). Thêm hành tây(để nước trong), cho nước ruốc, sả cây đập dập vào nấu đến sôi. Thêm gia vị vào cho phù hợp khẩu vị
* Bước 6
Khử màu(điều hoặc ớt bột) cho vào nồi. Nồi bún bò luôn để lửa nhỏ mục đích giữ nóng(vì bún cần vị cay, nồng, nóng)
* Bước 7
Nếu mua được huyết bò hoặc heo thì rất tuyệt. Các làm như sau: rửa sạch huyết, cho muối, bột nêm, mắm, đường, gừng vào rim. Bật lửa nhỏ thôi nhé! Huyết sẽ được rim săn lại, có vị đậm đà của gia vị. Khi ăn sẽ rất ngon
* Bước 8
Trình bày: cho bún tươi,thịt thăn tái, gân bò, nạm, gầu, dựng,huyết vào tô. Múc nước bún vào, cho thêm hành ngò, hành ớt ngâm dấm và thưởng thức. P.s để thăn tái ngon, bạn để thăn vừa đủ cho một cái chén, cho nước bún đang sôi vào chén. Dùng đũa khuấy thịt, rồi đổ nước tái vào tô bún(cứ làm như vậy đến khi thịt hết đỏ, tái sẽ rất mềm, và nước bún sẽ rất ngọt).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne