Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gỏi khô bò !
Giới thiệu
Đầu bếp :
AnnaCách Làm Món Gỏi khô bò ! của Anna
Gỏi khô bò ,món ngon ngày ấy
Tôi nhớ thời còn đi học gỏi khô bò là món ăn học trò nào cũng mê , con trai cũng như con gái . Ôi món ngon của tuổi học trò . Bạn bè giờ mỗi đứa mỗi nơi , vì cuộc sống mưu sinh nên đâu chỉ là hối tiếc của một kỷ niệm ngày ấy Tôi lại tiếc ngẩn tiếc ngơ , thột thời cắp sách đến trường , có bạn bè thầy cô một tình cảm thật cao quý .Hôm nay tôi làm món gỏi bò này tìm về miền ký ức tuổi học trò của năm nào giờ cũng cách xa ba mươi mấy năm rồi
Nguyên liệu
300 gr
thịt bò
300 gr
gan bò
500 gr
đu đủ cỡ 1 trái vừa
1 miếng
gừng
100 gr
đậu phộng
1 thau
nước đá lạnh
1/2 chén
rượu trắng
1 gói
bánh phồng tôm
1 bó
rau húng quế
1 miếng
quế
1 muỗng
cà phê ớt bột
1 chén
xì dầu
1/2 chén
chén đường
1/2 chén
chén giấm
1 củ
tỏi
3 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần chọn lựa thực phẩm và chuẩn bị để làm gỏi khô bò :
-Thịt bò , gan bò phải tươi không khô thâm và có mùi hôi
-Đu đủ mua nguyên trái tươi ngon , đừng mua trái héo dễ đắng và mềm
-Thịt bò và gan bò rữa với rượu gừng cho thơm sau đó cắt miếng mỏng vừa
* Bước 2
Đu đủ xanh cắt cuốn cho chảy hết mủ cho khỏ đắng , rữa sạch chẻ làm đôi
* Bước 3
Lấy muỗng nạo hết hột rữa lại sau đó bào sợi
* Bước 4
Khi đã bào xong rữa lại cho sạch mủ cho vào thau đá lạnh đã chuẩn bị ngâm 30'
* Bước 5
Phần chuẩn bị các nguyên liệu:
-Đậu phộng rang vàng giã dập
- Rau húng quế rữa sạch để ráo , chừa lại một ít để trình bày , còn lại xắt nhuyễn
Chiên bánh phồng tôm
* Bước 6
Phần chế biến nước ăn gỏi bò:
-Cho giấm đường nước bắt lên bếp với lửa vừa sôi lăn tăn thì cho xì dầu vào ,khi hỗn hợp nước ăn gỏi sôi lăn tăn lại thì tắt bếp để nguội
-Giã tỏi ớt cho nhuyễn
- khi nước ăn gỏi nguội thì cho ra tô và cho tỏi ớt vào
* Bước 7
Phần chế biến khô bò :
- Nấu sôi 1 chén nước voeis miếng quế cho thịt bò, gan bò vào nấu chung ,nước phải săm sắp , nấu đến khi cạn gần hết nước thì nêm nếm ớt bột ,và gia vị cho đậm đà, ngòn ngọt , mằn mặn vừa ăn theo khẩu vị , cho lửa riu riu cạn hết nước đem nướng hay chiên sơ lại đều được
* Bước 8
Cách trình bày gỏi khô bò :
Sắp đu đủ ra một cái dĩa trên măt trình bày , khô bò , gan bò , đậu phộng , rau húng quế Khi nào aen chan nước ăn gỏi , tương ớt và ăn cùng bánh phồng tôm
Lưu ý :Chuẩn bị ăn mới chan nước lên gỏi ăn tới đáu chan đến đó để tránh thịt bò mềm
Mất ngon
Thành phẩm : Đu đủ phải giòn ,nước chấm phải chua chua ngọt ngọt thanh nhẹ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne