MÌ UDON HẢI SẢN homemade

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

MÌ UDON HẢI SẢN homemade

Mì Udon hải sản ngon ở hương vị nước dùng thanh ngọt ạ !!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sôi nước cho tôm vào luộc chín. Vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 10p. Sau đó bóc vỏ. - Thanh cua rã đông. - Cà rốt và củ cải bào vỏ, cắt khúc vừa. - Rau cải rửa sạch cắt khúc.- Rau cải rửa sạch cắt khúc. - Hầm cà rốt củ cải cho mềm, cải thìa trụng chín vừa. Vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh.

* Bước 2

Đun sôi nước, trụng mì rồi đổ ra rổ dội qua nước lạnh. Sau đó cho trực tiếp vài viên đá lạnh lên mì để mì được dai, ngon (không ngâm) - Hầm cà rốt củ cải cho mềm, cải thìa trụng chín vừa. Vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh.

* Bước 3

Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị sẵn để làm nước dùng, gồm Nước lọc + Mirin + Ryo + Shoyu + Cá bào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, vớt bỏ bọt trong khoảng 15 phút cho ra nước ngọt. Tắt lửa lọc lấy nước dùng. Bắt nồi nước dùng vừa lọc lên bếp lại, thả gừng thái nhỏ vào, nêm Muối + Hon dashi nếm vừa miệng rồi cho rau củ đã hầm vào đun sôi là hoàn tất. Tắt bếp.

* Bước 4

Cho mì vào tô, xếp tôm - thanh cua - cà rốt - củ cải - rau cải - chan nước dùng và rắc hành lá, ít tiêu xay. Có thể rắc thêm mè rang giã nhỏ để hương vị thêm hấp dẫn. Yummy !!