Bún cà ri vịt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tuyen Anh

Bún cà ri vịt

Lâu ngày tranh thủ vào bếp nấu món mình thích ăn vào ngày chuyển mùa sắp sang thu, tiết trời se se lạnh, thưởng thức tô bún cà ri vịt vừa béo vừa thơm là nhất😋😋😋

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt vịt rửa sạch với muối và gừng, chà sát gừng lên da vịt để khử mùi hôi, chặt thịt miếng hơi to. Hành tím, tỏi, ớt, 4 cây sả đem bằm nhuyễn. Cà rốt cắt khoanh tròn, hành tây bổ múi cau.

* Bước 2

Cho bột cà ri, hành tím, sả ớt, 2mc nước mắm, 2 mc sữa đặc, 1 mc đường, 1 mc hạt nêm, trộn đều tay sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh, ướp thịt trong khoảng 1h.

* Bước 3

Cho chảo lên bếp, chiên sơ cà rốt. Lấy nồi phi thơm tỏi và 2 cây sả còn lại, tiếp theo cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt săn lại, cho nước cốt dừa loãng và nước dừa tươi vào, khuấy đều tay rồi hầm trong khoảng 50ph. Vì không có thời gian nên mình hầm trong nồi áp suất khoảng 20ph là thịt mềm. Đổ thịt ra lại nồi ban đầu rồi cho cà rốt và hành tây vào, thêm phần nước cốt dừa đậm đặc và 2mc sữa đặc vào, nấu thêm 15ph thì cà rốt vừa chín tới, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

* Bước 4

Cuối cùng trình bày món ăn, mình ăn kèm bún tươi (rau quế, giá sống nếu có). Cho bún vào tô, cho thịt và cà rốt hành tây lên mặt, chan nước lèo vừa đủ, kèm theo 1 chén muối ớt chấm thịt vịt. Chúc mọi người thành công.