Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo bồ câu
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hoàng NgọcCháo bồ câu
Ông bà nội mới gửi bồ câu nhà nuôi vào cho Sóc Nhím. Mà 2 đứa này ko thích ăn bồ câu hầm nguyên con, nên lúc nào mình cũng phải lọc thịt bằm ra nấu cháo. Mệt nhưng 2 đứa ăn hết sạch nên cũng bõ công 😆
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình làm 2 con bồ câu, nấu trữ đông ăn được 4 bữa.
* Bước 2
Lọc riêng phần thịt lườn và thịt đùi ra, bỏ da. Phần đầu, cánh, xương để riêng hầm chung với cháo.
* Bước 3
Mình nấu cháo với bất kỳ thứ gì có sẵn trong tủ. Vd hạt sen, khoai tây cà rốt, đậu xanh, đậu hà lan, bắp, khoai lang, nấm,.... Có gì nấu nấy, dĩ nhiên đừng cho tất cả vào cùng lúc :)) rau củ thì xắt nhỏ, bắp thì dùng dao 2 lưỡi bào mỏng, đậu thì rửa sạch là cho vào nồi được
* Bước 4
Cho nguyên liệu vào nồi cùng với gạo và xương bồ câu. Hầm liu riu cho thật nhừ. Mình ko nêm nếm gì, chỉ cho vào tí xíu muối thôi.
* Bước 5
Xương bồ câu đã hầm nhừ cùng cháo, vớt ra, gỡ hết thịt còn sót lại trong xương rồi cho trở lại nồi cháo. Thêm hành ngò vào là xong phần cháo
* Bước 6
Mình thường nấu nhiều cháo đủ ăn 4-6 bữa. Nấu xong chia nhỏ vào hộp rồi cất ngăn đông. Có thể nấu riêng với các loại rau củ khác nhau để có các loại cháo mùi vị khác nhau. Khi ăn chỉ cần lấy ra một hộp, rã đông rồi nấu sôi lại, cho thịt bằm đã nấu riêng vào là có tô cháo ăn ngay.
* Bước 7
Thịt đã lọc đem băm nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn. Có thể ướp thịt hoặc nấu luôn trong khi đang hầm cháo cũng được.
* Bước 8
Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi trút hết chỗ thịt đã bằm nhuyễn vào xào săn lại. Nêm nước mắm và tí đường cho vừa ăn.
* Bước 9
Thêm nước sôi xâm xấp thịt, đậy nắp nồi, nấu nhỏ lửa cho thịt mềm, bé dễ ăn
* Bước 10
Đây là chà bông nấm các loại, đã có chút muối trong này rồi. Hũ chà bông nấm (ruốc nấm) mình để trong ngăn mát, cho bé ăn với cơm hoặc cháo khi ko có rau. Hôm nay mình nấu cháo đậu xanh nên thêm chà bông nấm vào cho có thêm chất xơ.
* Bước 11
Thịt đã nấu mềm và sền sệt nước, mình cho chà bông nấm vào đảo đều là xong. Chia thịt vào hộp, trữ đông riêng. Khi ăn mới cho vào cháo. Như vậy có thể ăn cháo cùng với thịt bồ câu, hoặc có thể ăn với tôm, cua, gà, thịt heo cũng được.
* Bước 12
Phần tim gan bồ câu mình cũng xào cùng với thịt băm luôn. Khi ăn múc cháo ra tô, để thịt và tim gan lên, rắc thêm hành ngò, trộn đều rồi măm măm, nếu nhạt thêm tí nước mắm.
* Bước 13
Cháo bồ câu nấu kiểu này thịt mềm và thơm, cháo ko bị ngán mùi thịt hầm, lại ko bị cảnh nhai bã thịt ra rồi nhè chứ ko nuốt. Đây, mỗi đứa 1 tô hết sạch luôn :)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne