Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh lá khoai mì (sắn)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaBánh lá khoai mì (sắn)
Lâu lắm khg làm món bánh sắn của mẹ thời bao cấp vẫn làm. Lúc đó cứ hễ đi học về là ra vườn nhổ sắn vào bóc vỏ, ngâm rửa và mài lấy bột làm bánh. Còn bây giờ phải mua hết.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ khoai mì (củ sắn ở Miền bắc) Củ chi cho người ăn chứ khg phải khoai mì dùng làm thức ăn gia súc và làm tinh bột
* Bước 2
Lột vỏ, rửa sạch và nạo. Ngày xưa thì dùng vỏ lon sữa đặc có đường, cắt, lấy đinh đục lỗ và đóng vào 2 thanh gỗ là mài. Còn ngày nay dụng cụ mài bán nhiều loại tha hồ chọn. Sau khi mài thì ngâm khoảng 1 giờ, thay vài lần nước và lọc.
* Bước 3
Sau khi lọc có bột (bột này khg mịn như tinh bột khoai mì làm bánh bột lọc đâu) có ít sợi nhỏ lẫn lộn - đó là đặc trưng. Trộn bột với ít muối, lạc đã rang, giã dập. Lá chuối nhúng vào nước sôi và gói giống bánh lá Huế và hấp.
* Bước 4
Thời gian hấp khoảng 30’ vì bánh làm rất mỏng. Ăn nóng và chấm chút nước mắm cay. Ngon ơi là ngon. Khg dầu mỡ, không thịt, món bánh chay hiếm thấy ngày nay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne