Gỏi bò cà pháo (gỏi bò Campuchia)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pi Ha

Gỏi bò cà pháo (gỏi bò Campuchia)

Một trong hiếm hoi những món gỏi em iu thik! Ăn vừa ngon, vừa mát, tối nay 2 vợ chồng ăn za khỏi nấu cơm ^^

Nguyên liệu

300 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò mua nhờ thái giúp, họ thái nhìn vừa mỏng, vừa ngon, lại nhanh! Sau về rửa sạch, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê mỗi loại: hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường, muối, tiêu xay vào trộn đều, bọc kín lại bỏ tủ lạnh, khi nào ăn thì xào!

* Bước 2

Xà lách + húng lũi rửa sạch, ngâm muối 15' xả sạch lại để ráo, cắt khúc xà lách!

* Bước 3

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi

* Bước 4

Khế thái lát

* Bước 5

Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột thái khúc

* Bước 6

Cà chua bi cắt đôi

* Bước 7

Ớt chuông cắt khúc

* Bước 8

Mè rang vàng

* Bước 9

Tắc cắt mỏng, bỏ hột

* Bước 10

Cà pháo cắt làm đôi, nếu quả to cắt làm 3,4, cắt xong vẫn ngâm vào nước muối cà khi nào trộn thì vớt ra để cà không bị thâm

* Bước 11

Làm nóng chảo, chi tí dầu thêm ít bơ. Bơ tan bỏ 2 tép tỏi băm nhuyễn vào, tỏi hơi vàng thả thịt bò đã ướp đảo nhanh 10giây, cho vào 2 muỗng cơm nước lọc, đun sôi lại tắt bếp! Chắc lấy nước bò cho thêm nước mắm, đường, ớt băm, chanh, hạt nêm trộn đều. Nêm theo khẩu vị, đừng để mặn!

* Bước 12

Cho cà chua, cà rốt, khế, tắc, ớt chuông, dưa leo, cà pháo vào thau đổ chén nước sốt vào, trộn đều, để 3' tiếp tục cho xà lách, húng lũi, mè, thịt bò vào, chừa lại ít bò+mè để xíu bỏ lên trên cho đẹp, trộn 1' xếp ra đĩa ăn kèm bánh đa