Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bánh Phú Sỹ (Bông Lan Lá Dứa)

Bánh Phú Sỹ (Bông Lan Lá Dứa)

Name: Cách nấu món Bánh Phú Sỹ (Bông Lan Lá Dứa) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Thuỵ Chi Anh

Bánh Phú Sỹ (Bông Lan Lá Dứa)

Hương vị lá dứa ngào ngạt Màu xanh xanh dể thương... Nguyên liệu dùng cho khuôn size 20cm Bánh này có thể hấp (không cần lò nướng) Hoặc nướng cách thuỷ Bánh đạt là xốp mềm, ẩm, vị kem béo thơm lá dứa

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

60 phút

cream tarta hoặc nước cốt chanh + xíu muối

30 g

bột (20g bột mì + 30g bột bắp) hoặc bột gạo, bột năng gì cũng được. Chủ yếu tạo độ sánh, đặc của kem

30 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu: - Lá dứa cắt nhỏ xay nhuyễn với xíu nước, vắt lấy nước - Dừa nạo vắt lấy nước cốt

* Bước 2

Làm cốt bánh bông lan: - tách lòng đỏ và lòng trắng riêng - đánh lòng trắng với tarta + đường bông đặc, cho từng lòng đỏ vào đánh thêm khoản 3p - rây bột trộn nhẹ nhàng vào hh trên - cho xíu hh vào chất lỏng (vani, sữa, lá dứa) quậy đều. Trộn nhẹ nhàng vào hh trứng

* Bước 3

Hấp cách thuỷ trong 30p Lựa chọn tuyệt vời dành cho các bạn thích bánh bông lan mà không có lò nướng nhé Khi mở nắp nhớ nhẹ nhàng đừng để nước nhỏ vào bánh

* Bước 4

Hoặc nướng cách thuỷ: Rảnh cuối 170₫ trong 40p đầu 150₫ trong 20p cuối

* Bước 5

Thành phẩm khi nướng cách thuỷ:

* Bước 6

Thành phẩm khi bánh hấp: bánh mịn và mềm hơn

* Bước 7

Làm kem: Nước dừa + nước lá dứa + đường + bột + vani quậy tan Lượt lại qua rây Bắt lên bếp khoáy trùng đến khi hh đặt lại, chín sệt Nhắc xuống cho bơ vào khoáy. Lúc này hh trông mượt và bóng hơn

* Bước 8

Cắt bánh ra làm đôi Lúc kem còn nóng trải kem lên bánh

* Bước 9

Úp bánh lại. Phủ kem khắp mặt bánh Rắc dừa sợi lên Cho vào tủ lạnh 2h để bánh lạnh và kem đặc lại ăn mới ngon nha

* Bước 10

Tạo hình cho bánh nè, dể thương hông

* Bước 11

Kem bánh: Bạn có thể làm nước dừa hoặc nước dừa + sữa tươi nhé Kem còn nóng tranh thủ trét lên bánh Kem nguội rất khó làm

* Bước 12

Trái tim màu xanh lá

* Bước 13

* Bước 14

Kem rất nhanh nguội Khi nguội thì lại khó trét và làm láng vì nó cứ vón cục Bạn có thể khi vừa nấu xong cho ngay vô túi bắt kem. Cột lại là không sợ bị khô kem mà còn dể bắt kem lên bánh